AHMADCHEM

Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok Italica) adalah tanaman sayuran yang termasuk kedalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Brokoli ini berasl dari Laut Tengah dan sudah sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan. Sayuran ini pula masuk ke Indonesia belum lama (sekitar 1970-an) dan kini cukup popular sebagai bahan pangan

Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli merupakan tanaman yang hidup pada cuaca dingin. Brokoli mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau sedangkan kembang kol berwarna putih.

Brokoli dikenal sebagai keluarga sayuran jenis kubis-kubisan (cruciferae) yang memiliki ciri daun dan bunga berbentuk vas bunga. Bunganya terdapat dalam tandan yang muncul dari ujung batang atau tunas. Sayuran cruciferae atau brassicaceae meliputi beberapa genus di antaranya kubis, petsai, sawi dan lobak.

Pemilihan brokoli yang baik yaitu brokoli yang berwarna hijau, segar, berbatang halus dengan daun liat, bongol kepala utuh, dan memiliki kelompok pucuk yang masih kuncup berwarna hijau tua atau hijau keungu-unguan.

Kandungan Nutrisi dan Cara Sehat Mengolah Brokoli

Kembang kol dan kubis merupakan keluarga brokoli tetapi pada brokoli mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan sayuran lainnya. Brokoli mengandung banyak vitamin C dan beta karotin yang merupakan antioksidan yang sangat penting. Di Amerika Serikat brokoli telah menjadi sayuran favorit yang menyehatkan dibanding kembang kol, kubis, dan sayuran hijau lainnya.

Tabel Kandungan nutrisi ½ cangkir brokloli segar yang sudah di masak

Kalori 23 gram
Serat 2,4 gram
Protein 2,3 gram
Karbohidarat 4,3 mg
Vitamin C 49 mg
Vitamin A 5 mg
Asam Folat 53,3 nanogram
Kalsium 89 mg
Zat besi 0,9 mg
Kolesterol 0
Natrium 15 mg

Kandungan kimia lain yang terdapat pada brokoli: mengandung asam folat (anggota vitamin B) yang berfungsi rasa stress, rasa panic, gelisah, bahkan depresi berat sekalipun. Selain itu mengandung mineral dan berbagai vitamin (A,C,E, vitamin, riboflavin, nikotinamide). Zat lain yang terkandung dalam brokoli adalah sulfur, dalam bentuk glukosinolat, senyawa antidote, monoterpen dan genestein. Zat yang terkandung didalam brokoli juga bermanfaat sebagai antioksidan. Sedangkan seratnya bermanfaat untuk mencegah konstipasi/ sembelit dan mencegah gangguan pencernaan lain.

Para peneliti menilai bahwa brokoli dan sayuran hijau lain harus masuk ke daftar diet tiap minggunya. Mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan tinggi dapat mengurangi risiko kanker atau serangan jantung. Setengah cangkir brokoli yang telah dimasak terdiri dari nutrisi yang sama banyaknya dengan nutrisi dari fitokimia isothiocyanates.

Sebelum dikonsumsi, cuci brokoli di dalam air keran dingin. Jangan pernah merendam brokoli di dalam air karena akan mengurangi kadar nutrisinya. Brokoli segar sangat lezat bila dihidangkan secara dimasak terlebih dahulu maupun mentah. Memasak brokoli terlalu matang dapat menjadikan sulfur yang sangat kuat. Kukus brokoli selama 3-4 menit atau rebus kira-kira 1 inci di atas air mendidih dalam waktu yang kurang lebih sama dengan di atas, tetapi anda harus mencucinya dulu dengan air garam agar ulat-ulat sayur yang terselip di brokoli bisa terlepas.

Usahakan memasak brokoli agar warnanya tetap hijau terang. Memasak brokoli terlalu matang akan membuat brokoli menjadi berwarna hijau kehitam-hitaman dan menghilangkan kadar nutrisinya, terutama vitamin C.

Brokoli beku (frozen)

Brokoli beku (frozen) adalah cara terbaik untuk membuat brokoli lebih awet dan segar. Brokoli dan semua jenis brokoli yang lain harus dibersihkan dengan air mendidih sebelum dibekukan. Sayuran yang tidak dicuci terlebih dahulu mengandung bahan aktif enzim yang dapat menyebabkan brokoli menjadi keras dan juga nutrisi akan hilang selama dibekukan. Membersihkan brokoli terlebih dahulu dapat memperlambat pertumbuhan aktivitas enzim.

Pembekuan tidak memengaruhi kualitas dari setiap sayuran. Pembekuan sebenarnya dapat menambah karakter yang tidak diinginkan. Pilihlah brokoli yang telah tumbuh dengan kondisi yang bagus dan dipersiapkan untuk dibekukan secepatnya. Brokoli yang telah dipilih kualitasnya untuk dimakan akan mendapatkan hasil yang maksimal untuk dibekukan. Berikut ini cara mengawetkan brokoli dengan dibekukan.

1. Siapkan wadah kecil maupun besar dengan tutupnya dan ukuran yang memadai, masukkan 5 liter air untuk direbus.
2. Sementara itu cuci brokoli, potong batang hingga ke ujung kembangnya tidak lebih dari 1 inci panjangnya.
3. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan langsung tutup dengan rapat. Mencuci brokoli sebaiknya tidak lebih dari 0,5 kg.
4. Rebus selama 3-4 menit.
5. Siapkan pencucian dengan air es di dalam wadah berukuran 5 liter atau air yang mengalir dalam wastafel.
6. Pindahkan brokoli dengan garpu atau keranjang saringan dan tiriskan.
7. Masukkan brokoli dalam kantung plastik agak sedikit tebal, usahakan tidak terlalu banyak udara yang masuk. Jangan lupa cantumkan tanggal pada setiap kantung dan simpan pada suhu 17o C atau lebih rendah. Brokoli Anda dapat tahan selama satu tahun.

Brokoli Cegah Kanker

Di Amerika pada tahun 2002 terdiagnosis sebanyak 189.000 penderita dan pada tahun yang sama diketahui terdapat sekitar 30.200 penderita meninggal dunia akibat kanker prostat. Jumlah tersebut sama dengan 10 kali jumlah korban runtuhnya WTC di New York. Pengobatan dapat dilakukan dengan radioterapi. Dokter dan pasien lebih suka menggunakan cara radiasi, namun alat radioterapi masih cukup mahal.

Ilmuwan Ohio State University Amerika Serikat berhasil mengisolasi kandungan isothiocyanates aktif antikanker yang ada di dalam brokoli. Uji coba di laboratorium menunjukkan bahan aktif yang terbentuk dari glucosinolates ketika dicerna ini menghambat pertumbuhan sel kanker.

Penelitian selama enam tahun yang dilakukan oleh para ahli di Harvard State University dan Ohio State University menemukan laki-laki yang memakan brokoli dua kali atau lebih selama sepekan kecil kemungkinannya terkena kanker kandung kemih dibandingkan mereka yang hanya makan brokoli sekali dalam seminggu.

Kita mulai mengamati senyawa apa dalam brokoli yang bisa menghambat atau memperlambat pertumbuhan sel kanker,” ujar Steven Schwartz, guru besar teknologi pangan dari Ohio State University. Schwartz dan rekannya kemudian mengisolasi senyawa yang disebut glucosinolates dari kecambah brokoli. Pada saat dikunyah dan kemudian dicerna, fitokimia ini berubah menjadi isothiocyanates, senyawa yang dipercaya oleh para ilmuwan dapat berperan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker.

Terbukti, paling tidak dalam uji laboratorium, isothiocyanates menghambat pertumbuhan sel kanker dan pengaruh paling besar terjadi pada sel kanker kandung kemih dan paling agresif. Pertama mengekstrak dan mengukur jumlah kandungan glucosinolates dari kecambah brokoli. Kemudian mereka mengubah glucosinolates menggunakan proses enzim menjadi isothiocyanates. “Secara alami brokoli muda memang mengandung konsentrasi fitokimia lebih tinggi dibandingkan brokoli yang sudah tumbuh besar, tetapi memakan brokoli yang besar juga memberikan manfaat untuk kesehatan,” ujar Schwartz.

Steven Schwartz dan rekannya memberikan glucosinolates dan isothiocyanates dalam jumlah tertentu ke tiga jenis sel kanker yaitu dua jenis sel kanker kandung kemih manusia dan satu jenis sel kanker tikus. Para ilmuwan sudah mengetahui bahan aktifnya adalah isothiocyanates, tetapi mereka juga ingin tahu apakah glucosinolates memberikan pengaruh pada pertumbuhan sel kanker. Ternyata senyawa glucosinolates tidak berdampak pada sel kanker.

Sedangkan isothiocyanates terbukti menurunkan pertumbuhan tiga jenis sel kanker dalam percobaan, pengaruh paling kuat justru terjadi pada sel kanker manusia yang paling ganas. Para ahli tidak yakin apa penyebabnya atau bagaimana persisnya senyawa ini menjaga sel kanker tidak tumbuh. Tim peneliti belum yakin bahwa isothiocyanates merupakan satu-satunya senyawa dalam brokoli yang berkerja sebagai antikanker.

Kecurigaan Steven Schwartz terbukti, hasil riset IRF (Institut Penelitian Makanan) Inggris menunjukkan, brokoli yang berwarna hijau itu, memiliki senyawa kimia lain selain isothiocyanates, senyawa tersebut bernama sulforaphane yang dipercaya bisa menahan efek berkelanjutan dari kanker. Bila kita bisa memproduksi brokoli dengan kualitas tinggi, maka unsur kimia yang disebutkan tadi juga akan berkapasitas dan berdaya guna lebih besar. “Mengkonsumsi brokoli dengan kadar sulforaphane tinggi, kemungkinan para penderita kanker bisa lebih minimal mengalami potensi kesakitan,” ujar Profesor Richard Mithen Koordinator Penelitian dari IRF Inggris.

Penelitian lainnya yang dilakukan James D. Brooks dan koleganya yang berjudul Potent Induction of Phase 2 Enzymes in Human Prostate Cells by Sulforaphane menunjukkan bahwa sulforaphane menyebabkan ekspresi fase 2 enzim dan mengaktifkannya dalam sel prostat manusia. Penelitian ini dapat membantu menjelaskan rendahnya risiko kanker prostat pada laki-laki yang banyak mengkonsumsi sayuran famili Cruciferae, terutama brokoli.

Penelitian lain yang dilakukan Dr. Setiawan Dharlimantha, dalam bukunya yang berjudul ‘Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2’ menyatakan brokoli berkhasiat mempercepat penyembuhan penyakit serta mencegah dan menghambat perkembangan sel-sel kanker di dalam tubuh. Terutama penyakit kanker yang berkaitan dengan hormon, seperti kanker payudara pada wanita, dan kanker prostate yang mengancam pria.

Manfaat lain, brokoli mampu mencegah serangan stroke ini terbukti melalui penelitian yang dilakukan tim epidemologi dari Harvard University. Tanaman yang cocok tumbuh di dataran tinggi ini sangat baik dikonsumsi penderita kencing manis. Kandungan chromium dan seratnya dapat mengatur kadar gula darah. Brokoli memperkuat sel-sel tulang. Mengkonsumsinya sejak muda, mencegah penyakit pengeroposan tulang (esteoporosis) di usia tua. Brokoli berkhasiat pula menghadang penyakit kulit seperti abses atau bisul. Meningkatkan daya kerja otak. Bila anda rentan terkena infeksi kulit, tak usah ragu, perbayaklah menyantap brokoli

KANKER

Kanker merupakan salah satu penyakit degeneratif yang membutuhkan perhatian khusus. Karena sebagian penderita penyakit ini berakhir dengan kematian. Di Indonesia dalam waktu 10 tahun terakhir terjadi peningkatan peringkat kanker sebagai penyebab kematian, yaitu dari urutan ke-12 menjadi urutan ke-6.

Diperkirakan setiap tahun terdapat 190.000 penderita baru dan seperlima di antaranya meninggal. Sebuah studi melaporkan insiden penderita kanker di dunia pada tahun 1999 sekitar 10 juta kasus baru, dan sekitar tujuh juta orang di antaranya berakhir dengan kematian.

Pengertian dari Kanker adalah segolongan penyakit yang ditandai dengan pembelahan sel yang tidak terkendali dan kemampuan sel-sel tersebut untuk menyerang jaringan biologis lainnya, baik dengan pertumbuhan langsung di jaringan yang bersebelahan (invasi) atau dengan migrasi sel ke tempat yang jauh (metastasis). Sel yang terus-menerus membelah dan memperbanyak diri, misalnya terdapat pada sel-sel kulit, sel epitel lambung, saluran pencernaan dan paru-paru.

Pertumbuhan yang tidak terkendali tersebut disebabkan kerusakan DNA, menyebabkan mutasi (perubahan yang terjadi pada bahan genetik DNA/ RNA) di gen vital yang mengontrol pembelahan sel. Beberapa buah mutasi mungkin dibutuhkan untuk mengubah sel normal menjadi sel kanker. Mutasi-mutasi tersebut sering diakibatkan oleh :

1. Senyawa kimia maupun fisik yang disebut karsinogen (senyawa penyebab kangker).
2. Terjadi secara spontan (diperoleh) ataupun diwariskan (mutasi germline).
3. Hubungannya yang sangat intensif dengan lingkungan, seperti udara dan makanan, sementara pergeseran pola makan tradisional memberikan pengaruh buruk bagi kesehatan, terutama negara-negara yang memiliki pendapatan lebih tinggi.

Kanker dapat menyebabkan banyak gejala yang berbeda, bergantung pada lokasinya dan karakter dari keganasan dan apakah ada metastasis. Sebuah diagnosis yang menentukan biasanya membutuhkan pemeriksaan mikroskopik jaringan yang diperoleh dengan biopsi. Setelah didiagnosis, kanker biasanya dirawat dengan operasi, kemoterapi dan/atau radiasi.

Jenis kanker yang umum menyerang adalah paru-paru, lambung, payudara, usus, mulut dan pharinx, hati, serviks, oesophagus, prostat, limfoma, ginjal dan leukimia.

Bila tak terawat, kebanyakan kanker menyebabkan kematian; kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di negara berkembang. Kebanyakan kanker dapat dirawat dan banyak disembuhkan, terutama bila perawatan dimulai sejak awal. Banyak bentuk kanker berhubungan dengan faktor lingkungan yang sebenarnya bisa dihindari. Merokok tembakau dapat menyebabkan banyak kanker dari faktor lingkungan lainnya.

Tumor (bahasa Latin; pembengkakan) menunjuk massa jaringan yang tidak normal, tetapi dapat berupa “ganas” (bersifat kanker) atau “jinak” (tidak bersifat kanker). Hanya tumor ganas yang mampu menyerang

Program Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencetuskan suatu slogan ”kembali ke alam” yakni, upaya mencari, meneliti dan menggunakan bahan alami nabati untuk mengatasi berbagai penyakit degeneratif atau noninfeksi yang banyak muncul di lingkungan masyarakat.

Berbagai cara telah dilakukan manusia untuk mengatasi masalah kanker. Para peneliti dari berbagai bidang ilmu mulai mencoba menggunakan bahan kimia alami antitumor berupa senyawa fitokimia yang banyak terdapat pada tanaman dan dikenal sebagai ”Cancer chemoprevention” atau pencegah kanker.

Pencegahan kanker menggunakan senyawa fitokimia adalah salah satu upaya menggunakan bahan kimia alam yang diharapkan dapat mencegah tahap awal suatu karsinogen, sebelum terjadi penyebaran lebih lanjut.

Kriteria pemilihan senyawa kimia yang digunakan sebagai ”chemoprevention” sangat berbeda dengan senyawa yang digunakan sebagai kemoterapi. Senyawa kemoterapi sering digunakan untuk membunuh sel, baik sel kanker maupun sel normal yang kurang sehat. Namun hasilnya bahkan berpengaruh kurang baik pada penderita.

Sebaliknya senyawa ”chemoprevention” yang digunakan sebagai antikanker umumnya bersifat tidak beracun dan relatif bebas dari pengaruh buruk lainnya.

Antioksidan Untuk Kanker

Peran positif antioksidan terhadap penyakit kanker diakibatkan oleh aterosklerosis memang cukup sering didiskusikan. Berdasarkan hasil pengamatan tersebut, kini dikeluarkanlah rekomendasi untuk lebih banyak mengonsumsi sayur dan buah untuk menghindari penyakit degeneratif.

Lemak tak jenuh merupakan bagian terbesar dari Low Density Lipoprotein (LDL, yaitu lipoprotein pembawa kolesterol utama dalam plasma darah), dan oksidasi pada lemak tersebut yang menyebabkan terjadinya aterosklerosis. Modifikasi LDL melalui oksidasi akan menghasilkan LDL teroksidasi yang tidak dikenal oleh reseptor LDL, tetapi dikenal oleh makrofag. Pengambilan LDL teroksidasi oleh makrofag akan mengakibatkan akumulasi kolesterol dan membentuk sel-sel busa yang akhirnya mengakibatkan aterosklerosis. Pencegahan aterosklerosis dapat dilakukan dengan penghambatan oksidasi LDL menggunakan antioksidan. Antioksidan dapat berperan dalam melindungi Low/ Very Low Density Lipoprotin (LDL dan VLDL) dari reaksi oksidasi.

Untuk kanker , banyak ilmuwan spesialis yang menyetujui bahwa penyakit ini berawal dari mutasi gen atau DNA sel. Perubahan pada mutasi gen dapat terjadi melalui mekanisme kesalahan replikasi dan kesalahan genetika yang berkisar antara 10-15%, atau faktor dari luar yang merubah struktur DNA seperti virus, polusi, radiasi, dan senyawa xenobiotik dari konsumsi pangan sebesar 80-85%. Radikal bebas dan reaksi oksidasi berantai yang dihasilkan jelas berperan pada proses mutasi ini.

Radikal bebas merupakan molekul-molekul yang memiliki elektron tidak komplet, sehingga menjadi reaktif. Radikal bebas terekspos ke tubuh kita akibat situasi lingkungan yang tidak sehat, seperti paparan asap rokok dan asap kendaraan bermotor, bahan kimia, juga olahraga serta konsumsi makanan berlebih.
Elektron liar ini menyerang DNA dan merusak molekul normal. Kerusakan inilah yang menyebabkan terjadinya kanker. Karena itu, sebelum elektron liar menghancurkan sel-sel normal, kita harus menyiapkan pasukan antioksidan untuk menghadang serta melumpuhkannya

Mekanisme aktifitas kanker dengan senyawa kimia dapat melalui tiga cara, yaitu:

* menghambat bioaktifikasi karsinogenesis
* memblok jalur pembentukan sel ganas (blocking agent) seperti antioksidan
* menekan dan memanipulasi hormon

Aktivitas antioksidan selain dapat mencegah autooksidasi yang menghasilkan radikal bebas juga dapat menekan proliferasi (perbanyakan) sel kanker. Mengingat adanya bermacam-macam jenis sel kanker, maka efektivitas dari antioksidan uji juga beragam dan spesifik untuk kasus tertentu.

Para ahli percaya bahwa sayur, buah dan biji-bijian dapat mencegah timbulnya kanker dan menurunkan risiko terjadinya tumor. Setelah diteliti lebih jauh ternyata komponen yang ada dalam bahan pangan nabati itu adalah vitamin, mineral, serat dan fito-kimia.Untuk itu salah satu pusat penelitian kanker di Amerika yaitu National Cancer Institute dan European School of Oncology Task Force on Diet, Nutrition and Cancer merekomendasikan untuk mengkonsumsi buah dan sayuran yang cukup untuk mencegah terjadinya penyakit kanker. Fito-kimia sudah terbukti dapat mencegah timbulnya kanker kolon, payudara dan usus dan lambung. Isoflavon yang banyak terdapat pada kedelai, ginseng, buah dan sayur dapat menurunkan risiko mendapatkan kanker payudara.

Stres oksidatif adalah keadaan ketidakseimbangan antara prooksidan dan antioksidan. Keadaan stress oksidatif sebetulnya dapat diinduksi oleh berbagai faktor, antara lain adalah kurangnya antioksidan atau kelebihan produksi radikal bebas. Radikal bebas sebetulnya diproduksi secara fisiologis oleh sel sebagai konsekuensi logis pada reaksi biokimia dalam kehidupan aerobik. Namun, jika radikal bebas berlebihan dan antioksidan seluler tetap jumlahnya atau lebih sedikit, maka kelebihan radikal bebas ini tidak bisa dinetralkan dan akan berakibat pada kerusakan sel itu sendiri. Kondisi stres oksidatif yang berakibat pada kerusakan sel, dapat menyebabkan terjadinya percepatan proses penuaan, dan bisa menimbulkan penyakit jantung, kanker dan diabetes mellitus.

Isothiocyanates dan Sulforaphane

1. Isothiocyanates

Isothiocyanates adalah salah satu senyawa kimia asal tumbuhan (fitokimia) yang mempunyai unsur sulfur dengan formulasi umum R-NCS. Ada perbedaan unsur dalam kelompok isothiocyanates dengan efek antikanker paling kuat adalah phenylethylisothiocyanate,benzylisothiocyanate, dan 3-phenylpropylisothiocyanate.

Isothiocyanates dapat ditemukan pada kelompok sayuran cruciferae seperti brokoli, kubis, bunga kol, turnip, lobak, sawi, dan petsai. Glucosinolates adalah precursor (bahan baku) dari isothiocyanates. Ketika sayuran mentah dikunyah, sel-sel nya akan hancur dan ezim myrosinase akan menghidrolisis glucosinolates menjadi isothiocyanates.

Isothiocyanates menyerang pencetus kanker dengan menetralkannya, mengurangi efek racun, dan menstimulasi sekresi karsinogen. Isothiocyanates beraksi dengan menghambat perbanyakan sel dan menginduksi sel penyebab penyakit. Selain kanker prostat, penelitian lain membuktikan bahwa isothiocyanates membantu mencegah kanker paru-paru dan tenggorokan. Isothiocyanates dapat pula menurunkan risiko kanker lainnya, termasuk kanker lambung, dan usus.

Riset Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimore mengenai metabolisme isothiocyanates memperlihatkan, isothiocyanates enam kali lebih sering ditemukan secara alami dibanding glucosinolates. Isothiocyanates juga berperan dalam memberikan cita rasa khas pada kelompok sayuran ini.
Browser Anda mungkin tidak bisa menampilkan gambar ini.
Isothiocyanates

Formula: R-NCS

2. Sulforaphane

Sulforaphane atau (R)-1-isothiocyanto-4-methyl-sulfonyl butane adalah salah satu fitokimia keluarga dari isothiocyanates karena mempunyai struktur NCS. Sulforaphane memiliki baerat molekul/ molecule weigh (MW) : 177 dan memiliki
rumus molekul/ Formula: C6H11NOS2. Sulforaphane terdapat dalam tanaman berikatan dengan molekul gula menjadi sulforaphane glucosinolate. Hanya setelah dimakan sulforaphane akan terpisah dari molekul gula. Sama seperti isothiocyanates, sulforaphane glucosinolate ditemukan pada kelompok sayuran cruciferae seperti brokoli, kubis, bunga kol, turnip, lobak, sawi dan petsai. Tetapi, sulforaphane ditemukan paling banyak pada kecambah brokoli.

Penelitian epidemiologi menunjukkan bahwa orang yang banyak memakan sayuran famili cruciferae terindikasi dapat mengurangi risiko terkena kanker. Uji terhadap hewan, menunjukkan dengan memakan sayuran cruciferae mengurangi frekuensi, ukuran dan jumlah sel tumor. Ketika sel kanker menyerang, tubuh kita memproduksi enzim yang dinamakan phase 2 enzymes.

Sulforaphane menginduksi terbentuknya phase 2 enzyme. Dengan demikian, karsinogen dapat dinetralisasi sebelum menghancurkan DNAm dan juga menghambat perubahan formasi benzo[a]pyrene-DNA dan 1,6-dinitropyrene-DNA. Kekuatan induksi phase-2-enzymes dalam sel manusia ditentukan oleh sulforaphane. Sulforaphane juga dapat menghambat secara ekstra sel, intra sel, dan antarsel dalam mencegah resistensi Helicobacter pylori dan induksi benzo-a-pyrene yang menyebabkan tumor pada perut.

Sulforaphane juga berfungsi sebagai antioksidan dan membantu menurunkan tekanan darah. Penelitian yang dilakukan Tokyo University of Agriculture menunjukkan bahwa orang yang memakan 100 gram kecambah brokoli setiap hari selama satu minggu, kadar kolesterol dalam darahnya berkurang.
Browser Anda mungkin tidak bisa menampilkan gambar ini.
Sulforaphane

MW: 177
Formula: C6H11NOS2

Mengkomsumsi brokoli dengan porsi besar atau brokoli dengan level sulforaphane yang tinggi, para penderita kangker biasanya lebih minimal mengalami potensi kesakitan, ucap Koordinator Penelitian, Propfesor Richard Mithen, pada situs BBC baru-baru ini.

Sulforaphane dengan kadar tinggi juga dalam bentuk prekursor dapat membantu mencegah penyakit kulit melepuh yang berat dan kerusakan kulit seperti pada penyakit epidermolisis bulosa simpleks.

Resep Obat Brokoli

Untuk pengobatan atau mempercepat kesembuhan, brokoli bisa disantap sebagai sayuran tersendiri atau dimasak bersama sayuran lain. Untuk mendapatkan khasiat brokoli secara optimal, dianjurkan mengolahnya dengan cara blansir (rebus sebentar) atau dikonsumsi dalam bentuk jus.

1. Mempercepat Penyembuhan Penyakit

Sediakan brokoli ukuran sedang. Potongan-potongan seperlunya. Kemudian cuci sampai bersih. Masak air, Setelah air mendidih, blansir masukkan brokoli selama 2 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan. Brokoli siap disantap bersama nasi. (Catatan : Jangan rebus brokoli terlalu lama, karena bisa merusak khasiatnya).

2. Mencegah Nyeri Haid

Santap brokoli yang telah diblansir atau dalam bentuk jus sejak 3 hari menjelang haid sampai haid berakhir.

”Dan adapun buih itu akan hilang sebagai sesuatu yang tidak ada harganya. Adapun yang memberi manfaat kepada manusia maka ia akan tetap di bumi. Demikianlah Allah membuat perumpamaan–perumpamaan.” –Al Quran, Surat Ar Ra’ad: 17–

Sekarang mari kita soroti karakteristik lain dari pola pikir seorang pemimpin dengan sebuah cerita lainnya. Sekitar pukul delapan malam seorang wanita, Sales Manager handal, masih menyelesaikan sejumlah paper works di meja kerjanya. Tak sengaja sang CEO melintas dan menghampirinya. Ia tak mengenal wanita itu, karena sebagai perusahaan besar di sana ada puluhan Sales Manager. Diajaknya wanita itu berbincang-bincang mengenai berbagai topik ringan yang tak berhubungan dengan pekerjaan. Dari obrolan itu dia tahu bahwa hari ini merupakan hari kerja terakhir wanita itu. Dia sudah mengajukan pengunduran diri karena sebentar lagi akan melahirkan anaknya yang ketiga dan telah memutuskan untuk menjadi ibu rumahtangga purna waktu. Tak sampai 20 menit obrolan itu berakhir. Mereka berjabat tangan, dan CEO mengantarkan Sales Manager itu hingga ke pintu lift. Sebelum berpisah CEO meminta Sales Manager itu menghubunginya secara pribadi jika di kemudian hari mendapat kesulitan.

Setahun-dua tahun kemudian karena berbagai sebab perusahaan itu mengalami kemunduran yang hebat. Klien-klien besar meninggalkan mereka, sehingga kelangsungan hidup perusahaan berada di ujung tanduk. Sales Manager handal yang sudah hidup tenang dan tenteram bersama keluarganya itu membaca kabar sedih mengenai perusahaan bekas tempatnya bekerja di sebuah majalah bisnis. Serta-merta dia kembali ke perusahaan itu, bekerja luar biasa keras, dan kemudian mampu membantu proses recovery yang akhirnya membawa mereka kembali mendekati puncak.

Tidak berapa lama setelah itu wartawan majalah bisnis mewawancarainya. Pertanyaannya seputar motvasi apa yang mendorong dirinya membatalkan keputusan menjadi ibu rumahtangga, dan kembali ke perusahaannya justru pada saat mereka terpuruk. Bahkan kepadanya ditanyakan, ”Berapa kali lipat gaji yang ditawarkan pada anda dibandingkan saat anda dulu keluar, sampai-sampai anda tergiur untuk kembali di saat sulit?” Wanita itu menggeleng dan berkata, ”Anda salah. Sama sekali salah. Saat itu justru mereka hanya mampu membayar sepertiga dari gaji terakhir saya.” Wartawan itu terheran-heran. Tutur wanita itu selanjutnya, ”Namun saya teringat percakapan dengan CEO saya di malam terakhir saya bekerja. Dengan tulus dia ingin tahu keadaan bayi yang saya kandung. Bahkan dia bertanya apa jenis kelaminnya, dan apakah saya sudah punya nama untuknya. Dan sesaat sebelum saya pulang, dia menawarkan bantuan jika di kemudian hari saya mendapat kesulitan. Dan anehnya, saya yakin yang berbicara adalah hatinya. Itulah yang membuat saya kembali. Karena saya yakin di matanya, dan di mata perusahaan ini, saya adalah manusia ...”

Terlepas bahwa ia seorang nabi dan rasul, mengapa Muhammad SAW menjadi sosok pemimpin terhebat dalam sejarah? Karena ia mampu menyentuh hati manusia. Tengoklah misalnya bagaimana ia menaklukkan hati sahabat-sahabat Anshar ketika mereka menggugat pembagian harta rampasan perang pasca penaklukkan Mekah yang mereka anggap tidak adil dengan melakukan komparasi yang luar biasa: ketika tokoh-tokoh Quraisy pulang dengan membawa ratusan ekor unta dan beragam harta lainnya, kaum Anshar pulang dengan membawa Nabi mereka. Maka luluhlah hati sahabat-sahabat Anshar, dan mengalirlah air mata mereka dengan derasnya. Subhanallah! Atau perhatikan pula bagaimana seluruh sahabat merasa bahwa diri mereka masing-masing adalah orang yang paling dekat dengan Nabi SAW. Hal ini menunjukkan bagaimana Muhammad SAW memiliki punya kepedulian pada manusia (people care) yang luar biasa.

Nyatalah bahwa kepedulian yang mendalam terhadap manusia merupakan karakteristik berikutnya yang melekat pada pola pikir seorang pemimpin sejati, selain orientasi pada change dan transformation yang sudah dibahas sebelumnya. People care berarti juga kesediaan untuk menangani keunikan, kompleksitas, dan ketakterdugaan yang melekat pada manusia. Pemimpin berpikir bahwa system and structure follow the people, sehingga ia lebih memfokuskan waktu, energi, dan sumberdaya lainnya untuk membangun hubungan yang bermakna, mendalam, dan berjangka panjang dengan manusia, memotivasi dan menginspirasi mereka, membangun dan memperkuat komitmen mereka, ketimbang sekedar melakukan short cut untuk mengelola mereka dengan menempatkan para pengikutnya dalam kotak-kotak diagram organisasi, aturan, dan job description.

Leader percaya penuh bahwa pendekatan yang tepat akan memicu aktualisasi puncak-puncak talenta para pengikutnya, sehingga empowerment, pemberdayaan, menjadi kredo yang sangat diyakininya. Kesediaan memberdayakan berarti kesediaan untuk berbagi pengalaman, pengetahuan, dan keterampilan, secara cerdas mendelegasikan kewenangan yang dimiliki, serta membuka akses terhadap berbagai sumberdaya yang dibutuhkan untuk mengembangkan diri. Semuanya atas dasar saling percaya dan hormat, serta terlebih lagi, ketulusan dan kebersihan hati. Dalam kedisiplinan dan konsistensinya terhadap visi, pemimpin menyediakan ruang yang luas bagi para pengikutnya untuk bebas, merdeka, kreatif, serta berani mengambil risiko untuk berbuat kesalahan.

Lebih lanjut Jim Collins menggambarkan hal ini sebagai prinsip first who, then what yang membedakan seorang great leader, pemimpin jenjang kelima, dengan pemimpin model ”a genius with a thousand helpers”. Pemimpin jenjang kelima secara konsisten memulai sebuah transformasi dengan memastikan bahwa hanya orang-orang yang tepat yang berada dalam bus, dan sebaliknya, memastikan mereka yang tidak tepat dikeluarkan atau keluar dari bus. Dan kriteria yang ia gunakan dalam menentukan ”right persons” lebih menitikberatkan pada kualitas manusianya, yaitu modal spiritualnya, ketimbang pengetahuan dan keterampilan khusus yang relatif mudah dipelajari. Dampaknya, the right persons mampu terus menggulirkan transformasi, walaupun sang pemimpin sudah tak lagi bersama mereka. Sebaliknya, a genius with a thousand helpers cenderung memilih orang-orang berbakat yang diyakini dapat membantu dirinya mencapai visinya. Biasanya para helpers ini – betapapun berbakatnya mereka – menjadi lumpuh atau kocar-kacir pada saat sang genius pergi.

Aktivis kemanusiaan Idris Simsek, yang berada di salah satu dari enam kapal armada Kebebasan selama serangan Israel berlangsung, mengklaim bahwa empat aktivis kemanusiaan yang terluka dilemparkan ke laut oleh militer Israel.

Pasukan Israel juga memberikan tekanan psikologis yang besar kepada para aktivis dari armada Kebebasan, lapor harian Turki Zaman Simsek mengatakan dalam sebuah artikel yang dipublikasikan pada hari Sabtu kemarin (5/6).

Simsek mengatakan mereka sudah memperkirakan akan adanya pelecehan dari tentara Israel, tetapi tidak menyangka akan adanya serangan bersenjata.

Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa ia menyaksikan sendiri bagaimana aktivis yang telah mengibarkan bendera putih untuk menyerah tetap ditembak oleh pasukan Israel.

Erol Demir, aktivis lain yang berada di kapal Turki Mavi Marmara, mengatakan mereka memiliki cuplikan film kekacauan dan pembantaian di kapal dan menyatakan bahwa rekaman itu akan menunjukkan wajah asli militer Israel ke seluruh dunia.

"Mereka bahkan menembak orang yang telah menyerah. Many of our friends saw this. Banyak dari teman-teman kami melihat ini. Mereka mengatakan kepada saya bahwa ada orang yang diborgol kemudian ditembak, "tambahnya.

Hakan Albayrak, seorang wartawan dari harian Turki Yeni Safak yang juga berada di atas kapal, berkata, "Ini adalah pembantaian terang-terangan yang Israel lakukan di luar sana. Mereka menyerang kami di perairan internasional. Kami tidak punya senjata. Saya kira kami kehilangan lebih banyak orang. "

Militer Israel menyerang armada Kebebasan di perairan internasional di Laut Mediterania awal pada tanggal 31 Mei, membunuh sembilan warga Turki di salah satu enam kapal armada kebebasan dan melukai sekitar 50 orang lain.

Nasib tiga orang aktivis armada Kebebasan lainnya masih belum diketahui.

Israel juga menangkap hampir 700 aktivis dari 42 negara di kapal armada Kebebasan, yang berusaha mematahkan pengepungan Gaza dalam rangka untuk memberikan 10.000 ton bantuan kemanusiaan kepada orang-orang telah lama menderita di wilayah itu.(fq/prtv)

1.Partikel yang bergerak mengelilingi inti atom adalah ...
a.Neutron c. Elektron
b.Proton d. Neutron

2 Partikel subatomik yang mempunyai massa 1 satuan massa atom adalah...
a.Poton dan elektron
b.Elektron dan neutron
c.Neutron dan proton
d.proton saja

3.Atom magnesium dengan jumlah elektron 12 mempunyai konfigurasi elektron ..
a.8 2 2 c. 2 8 2
b.2 6 4 d. 2 2 8
4.“Massa sebuah atom berpusat dalam inti atom yang mengandung partikel
bermuatan positif”. Pendapat ini dikemukakan oleh ....
a.Ernest Rutherford c.J.J Thomson
b.Niels Bohr d.James Chadwick

5.Partikel subatomik yang terdapat dalam inti adalah....
a.Poton dan elektron
b.Proton saja
c.Elektron dan neutron
d.Neutron dan proton

6.Atom oksigen dengan jumlah elektron 8 mempunyai ....
a.6 elektron pada kulit pertama
b.2 elektron pada kulit kedua
c.6 elektron pada kulit kedua
d.8 elektron pada kulit pertama

7.mengetahui nomor massa dari inti atom, maka dapat diketahui pula jumlah ....
a.Proton c. Proton dan neutron
b.Neutron d. Proton dan elektron

8.Pada atom Na dengan dengan nomor atom 11 dan nomor massa 23 terdapat ....
a.11 neutron c. 23 elektron
b.12 neutron d. 12 proton

9.Atom argon dengan jumlah proton 10 dan jumlah neutron 10 mempunyai nomor
massa
a.10 c. 30
b.20 d. 0

10.Sebuah unsur ( M ) memiliki 38 elektron dan 50 neutron. Manakah yang menggambarkan unsur tersebut ..
a.88 M c. 126 M
38 38
b.50 M d. 126 M
38 88

11.Sebuah unsur P mempunyai massa atom 31 dan jumlah proton 15. Berapakah
jumlah elektron dan neutron dalam inti ?
a.15 dan 46 c. 15 dan 16
b. 16 dan 46 d. 16 dan 15

12.Atom-atom dengan nomor atom berbeda, tetapi nomor massanya sama disebut...
a.Isoton c. Isotop
b.Isobar d. Isomer

13.Di bawah ini merupakan ion monoatomik kecuali....
a.H+ c. Ca2+
b.Cl- d. OH-

14.Sebuah ion memiliki 18 elektron dan 17 proton, maka ion tersebut
mempunyai muatan...
a.Positif c. Netral
b.Negatif d.nol

15.Na+ ; O ; Al ; CH4 ; N ; I-
Berdasarkan simbol data di atas yang merupakan atom, kation, dan anion
berturut-turut adalah...
a.O , Na+ , I- c. N , Na+ , I-
b.Al, I- , Na+ d. Al, O, Na+

16.Molekul di bawah ini yang tergolong molekul unsur adalah...
a.H2O c. CO2
b.NH3 d. H2
17.Atom kalsium yang melepaskan dua buah
elektronya akan membentuk kation...
a. K2- b.K2+
b.Ca2+ d. Ca2-

18.Di bawah ini merupakan proses suatu jenis
atom menjadi ion, kecuali....
a. atom kehilangan elektron di kulit terluar
b. jumlah proton lebih banyak dari pada
elektron
c. atom mendapatkan elektron
d. atom kehilangan proton

19.Perhatikan dua unsur berikut 39K dan 40Ca
, 19 20
kedua unsur tersebut merupakan ....
a.isoton c.isobar
b.isotop d.isomer

20.Sebuah unsur P mempunyai massa atom 31
dan jumlah proton 15. Berapa jumlah
elektron dan neutronnya.
a. 15 dan 46 c. 15 dan 16
b. 16 dan 46 d. 16 dan 15

16.Klorofil adalah sumber zat pewarna alami yang dapat diperoleh dari ….
a.Daun pandan c. daun teh
b.wortel d. bit

17.Manakah yang tidak boleh dipakai untuk mewarnai makanan ?
a.Auramin c. Indigo karmin
b.Klorofil d. Cokelat HT

18.Zat pemanis buatan yang paling aman untuk dikonsumsi adalah …..
a.Sorbitol c. aspartame
b.Sakarin d. dulsin

19.Aspartame adalah jenis pemanis buatan yang bersifat ……
a.Aman c. dibatasi pemakainnya
b.Karsinogen d. tidak boleh dikonsumsi

20.Berikut ini adalah bahan-bahan yang dapat menyerap kelembaban makanan,
kecuali …..
a.Gula merah c. air kelapa
b.Garam dapur d. gula pasir
21.Klepon merupakan salah satu jenis makanan tradisional dari jawa. Zat
pewarna hijau alami yang digunakan untuk mewarnai klepon itu berasal dari
a.Kulit pohon mahoni c. daun jeruk
b.Daun pandan d. Batang serai

22.Kayu manis merupakan salah satu
a.Pewarna alami c.Penyedap alami
b.Pengawet alami d.Pemanis alami

23.Andika membeli daging kalengan di supermarket. Saat dibuka, ia mencium
bau busuk dari daging itu. Kemungkinan penyebabnya adalah ….
a.Tidak memakai bahan pengawet
b.Telah kadaluwarsa
c.Pembuka kaleng tidak bersih
d.Menggunakan pengawet buatan

24.Para pedagang es di pinggir jalan cenderung menggunakan siklamat dari
pada gula pasir. Salah satu alasannya adalah ….
a.Siklamat lebih menyehatkan
b.Siklamat lebih manis
c.Dagangan cepat habis
d.Lebih tahan lama

25.Gejala Chinese Restaurant Syndrome berupa mual, pusing dan muntah
disebabkan mengkonsumsi makanan yang mengandung zat aditif ….
a.Asam benzoate c. MSG
b.Siklamat d. kurkumin

26.Bahan alami aman yang dapat digunakan
sebagai pengawet makanan adalah…
a.mrica c. jahe
b.Asam jawa d. kunyit

27.Bahan alami aman yang dapat digunakan
sebagai pengawet makanan adalah…
a.mrica c. jahe
b.Asam jawa d. kunyit

28.Berikut ini adalah proses pengawetan makanan secara alami, kecuali…
a.Pengasapan ikan
b.Pembuatan telur asin
c.Pembuatan tempe
d.Pembuatan manisan nangka

29.A date printed on the package of food and drug product that indicates the
time after which the should not be used is called …..
a.Dead line date c. final date
b.Latest date d. expiration date

30.An antioxidant added in food function for….
a.Giving excessive sweet taste
b.Giving oxidation process in foods
c.Inhibiting decomposition
d.Maintaining the taste and colour of food

31.detergen untuk mencuci dapat mengakibatkan hal-hal sebagai
berikut, kecuali..
a. tangan terinfeksi bakteri
b. iritasi tangan
c. kulit tangan kering
d. kulit terkelupas

32. Sabun dapat berbusa dan melarutkan kotoran karena sabun bersifat…
a. basa c. asam
b. lembab d. licin

33. Pembersih lantai dan kaca biasanya
diproduksi dalam bentuk ….
a.padatan c.pasta
b.cairan d.serbuk

34. Dampak tidak langsung penggunaan
pewangi dalam bentuk spray
adalah……….
a. rusaknya lapisan matahari
b. menimbulkan global warming
c. penebalan lapisan ozon
d. pelebaran daerah kutub di bumi

35. Cara petani untuk mengurangi resiko
atau efek samping negative pada
penyemprotan hama adalah..
a. searah angin
b. memakai masker
c. berlawanan arah angin

d. memakai sarung tangan

36. Cara mengusir nyamuk pada suatu
tempat adalah …
a. sterilisasi c. proteksi
b. asimilasi d. fogging

37. Bahan pemutih digunakan untuk
mencuci dengan tujuan …
a. mengubah warna pakaian
b. mempermudah menghilangkan
kotoran yang membandel
c. mengawetkan pakaian
d. membunuh bakteri patogen

38. Ikan-ikan di sungai dapat terkena
resiko pencemaran pestisida dalam
tubuhnya, berdasarkan hal tersebut
yang sebaiknya kita lakukan
adalah sebagai berikut, kecuali…..
a. tidak memakan ikan
b. berhati-hati dalam membeli ikan
dengan melihat kualitasnya
c Jika ikannya membiru dan busuk
jangan dibeli
d. tidak membeli atau memakan ikan
yang matanya merah dan berbau
busuk


39. Contoh Bahan kimia yang bersifat korosif adalah....
a. Natrium hidroksida
b. Spirtus
c. Asam klorida
d. d. Alkohol

40. Berikut ini yang merupakan penyebab detergen dapat membersihkan noda lemak
Adalah ...
a. detergen mengandung bahan hidrofil
b. detergen mengandung bahan
hidrofob
c. detergen mengandung bahan hidrofil
dan hidrofob
d. detergen merupakan suatu basa

41. Contoh Bahan kimia yang bersifat korosif adalah....
a.Natrium hidroksida c. Spirtus
b.Asam klorida d. Alkohol

42. Bahan kimia yang dapat merusak sel darah merah dan memacu kerja jantung serta dapat menimbulkan kematian apabila masuk ke dalam tubuh termasuk dalam bahan kimia yang bersifat ....
a.Flammable c. corrosive
b.Poisonous d.explosive

43. Pada label kemasan pewangi ruangan terdapat peringatan sebagai berikut, “Awas isi bertekanan tinggi, dapat meledak di atas suhu 50o C.” Berikut ini adalah tindakanmu yang sesuai dengan peringatan di atas, kecuali....
a. tidak menusuk kaleng
b. tidak menyimpan bahan di dekat kompor
c. tidak membuang kemasan bahan ke tempat pembakaran sampah
d. tidak menggunakan bahan pada ruangan yang terbuka

44. Sabun mandi mempunyai persyaratan, antara lain harga pH harus sesuai dengan pH kulit . yang terjadi jika pH terlalu tinggi adalah ....
a. Sabun terlalu basa sehingga banyak busanya
b. Fungsi pembersih sabun hilang
c. Kulit dapat rusak dan terbakar
d. Parfum sabun tidak dapat mengaharumkan kulit

45. Jika kita ingin menambahkan kandungan nitrogen ke dalam tanah, maka kita menggunakan pupuk nitrat, berikut alasan penggunaannya, kecuali...
a. Pupuk nitrat di dalam tanah diserap dalam bentuk amonium nitrat langsung
b. Pupuk nitrat mengandung ion amonium dan ion nitrat
c. Ion nitrat yang terdapat pada pupuk nitrat mudah diserap dalam oleh tumbuhan
d. Unsur nitrogen dapat berbentuk ion amonium yang juga mudah diserap

46. Ciri-ciri pembasmi serangga yang baik adalah...
a. Mempunyai daya basmi yang tinggi terhadap serangga
b. Berbahaya bagi hewan-hewan peliharaan
c. Bahan pembasmi serangga harus murah tetapi efektif
d. Aroma yang menyegarkan

47. Seorang pemabuk dapat berbuat di luar kesadarannya, karena ….
a. Alcohol menyempitkan pembuluh darah
b. Minuman keras merusak kerja otak
c. Alcohol mengganggu koordinasi motorik
d. Minuman keras mengurangi konsentrasi

48. Gas CO yang terisap perokok aktif maupun pasif dapat mengakibatkan
Kadar oksigen dalam darah . Hal ini karena gas CO adalah…
a. Mengurangi volume udara di paru-paru
b. Bereaksi dengan oksigen di paru paru
c. Berikatan dengan hemoglobin darah
d. Menutup permukan sel-sel darah
49. Kokain termasuk jenis stimulan. Zat ini mempunyai efek :
a. Menekan kerja saraf
b. Menimbulkan halunisasi
c. Meningkatkan kinerja saraf pusat
d. Memasifkan araf pusat
50. Psikotrpika berikut yang berasal dari tanaman papoversomniferum adalah …
a. Heroin dan kokain
b. Opium dan heroin
c. Morfin dan heroin
d. Opium dan morfin
51. Dalam dunia kedokteren morfin digunakan sebagai …..
a.obat tidur
b. penenang
c. penawar rasa sakit
d. obat bius
52. Menurut para ahli Badan Kesehatan
Dunia ( WHO), kematian akibat kanker
paru-paru yang terjadi karena kebiasaan
merokok bisa mencapai 80-90 %. Hal ini
disebababkan karena rokok
mengandung ……
a. Nikotin c. Tar
b. Logam berat d. kafein

53. Berikut ini alasan seseorang melakukan penyalahgunaan zat aditif dan psikotrpika, kecuali ….
a. Rasa ingin tahu yangberlebihan
b. Tekanan atau pengaruh dari lingkungan
c. Keinginan untuk lebih sehat
d. Menghindari masalah

54. Withdrawal syndrome adalah efek penggunaan zat adiktif yang berupa
a. Penurunan daya penglihatan
b. Rusaknya organ tubuh
c. Ketakutan yang tidak beralasan
d. Rasa sakit yang timbul jika tidak mengonsumsi zat adiktif tertentu
55. Salah satu penyembuhan korban ketagihan zat adiktif dan psikotropika dapat dilakukan dengan cara terapi …
a. Fisik dengan proses detoksifikasi
b. Psikis dengan konseling atau bimbingan
c. Psikis dengan akupuntur
d. Fisik dengan metode pengurangan dosis
56. Psikotropika berikut digunakan dalam dunia kesehatan sebagai obat penenang, kecuali …
a. Benzodiazepine c. methakualone
b. Amphetamine d. chloral hydrat
57. Kegunaa zat adiktif dan psikotropika dalam kehidupan sebagai obat ….
a. Penawar rasa sakit dan anesthesia bagi pasien di ruang operasi
b. Perangsang bagi atlet atau olahragawan
c. Penenang bagi peserta ujian
d. Penghilang depresi bagi anak-anak sekolah
58. Berikut ini yang bukan merupakan dampak negative ketagihan psikotropika adalah ..
a. Ketidaktabilan emosi
b. Meningkatnya kewaspadaan
c. Kematian
d. Rentan terhadap penyakit menular

59. Dampak negative obat-obat psikotropika dari golongan depresant adalah sebagai berikut, kecuali …
a. Serangan jantung
b. Kerusakan ginjal
c. Kesakiatan dan kejang-kejang
d. Halunisasi
60. Dampak social bagi seseorang yang menggunakan NAPZA
( narkotika,psikotropika dan zat adiktif) adalah sebagai berikut kecuali …
a. Merepotkan dan menjadi beban keluarga
b. Pendidikan terganggu masa depan suram
c. Dikucilkan lingkungan
d. Sangat sensitive dan cepat bosan
61. Obat yang digunakan untuk mengobati rasa sakit dan pembiusan sebelum dilakukan pembedahan di rumah sakit adalah…
a. Ganja c. morfin
b. Marijuana d. opium

62. Perhatikan daftar berikut.
1) Sunset yelow 4) kapxantin
2) Tartrazin 5) Indigo karmin
3) Kurkumin 6) beta karoten
Manakah yang merupakan zat pewarna alami ?
a. 1), 2) dan 3) c. 2), 5) dan 6 )
b. 1), 3), dan 6) d. 3), 4) dan 6)
63. Klorofil adalah sumber zat pewarna alami yang dapat diperoleh dari ….
a. Daun pandan c. daun teh
b. wortel d. bit
64. Manakah yang tidak boleh dipakai untuk mewarnai makanan ?
a. Auramin c. Indigo karmin
b. Klorofil d. Cokelat HT
65. Zat pemanis buatan yang paling aman untuk dikonsumsi adalah …..
a. Sorbitol c. aspartame
b. Sakarin d. dulsin
66. Aspartame adalah jenis pemanis buatan yang bersifat ……
a. Aman
b. Dibatasi pemakainnya
c. Karsinogen
d. Tidak boleh dikonsumsi
67. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dapat menyerap kelembaban makanan, kecuali …..
a. Gula merah c. air kelapa
b. Garam dapur d. gula pasir

68. Klepon merupakan salah satu jenis makanan tradisional dari jawa. Zat
pewarna hijau alami yang digunakan untuk mewarnai klepon itu berasal
dari
a. Kulit pohon mahoni
b. Daun jeruk
c. Batang serai
d. kunyit

69. Kayu manis merupakan salah satu
a. Pewarna alami
b. Penyedap alami
c. Pengawet alami
d. Pemanis alami

70. Andika membeli daging kalengan di supermarket. Saat dibuka, ia mencium
bau busuk dari daging itu. Kemungkinan penyebabnya adalah ….
a. Tidak memakai bahan pengawet
b. Telah kadaluwarsa
c. Pembuka kaleng tidak bersih
d. Menggunakan pengawet buatan

71. Para pedagang es di pinggir jalan cenderung menggunakan siklamat dari
pada gula pasir. Salah satu alasannya adalah ….
a. Siklamat lebih menyehatkan
b. Siklamat lebih manis
c. Dagangan cepat habis
d. Lebih tahan lama

72. Gejala Chinese Restaurant Syndrome berupa mual, pusing dan muntah
disebabkan mengkonsumsi makanan yang mengandung zat aditif ….
a. Asam benzoate
b. MSG
c. Siklamat
d. kurkumin

73. Dalam kemasan serbuk minuman suplemen tertulis komposisi bahan sebagai
berikut :
- Taurin ……………….. 1000 mg
- Nikotinamid ……………. 18 mg
- Kafein ……………………… 50 mg
- Ekstrak ginseng ……….250 mg
- Royal jelly …………………. 2 mg
- Asam sitrat, natrium bikarbonat
- Tartrazin C1 191140
- Aspartam, Natrium siklamat
Di antara bahan di atas yang
merupakan pengawet dan pemanis buatan berturut-turut adalah …
a. Taurin dan kafein
b. Asam sitrat dan tartrazin
c. Natrium benzoate dan royal jelly
d. Asam sitrat dan aspartam

74. Bahan alami aman yang dapat digunakan sebagai pengawet makanan adalah
a. Mrica c. jahe
b. Asam jawa d. kunyit
75. Berikut ini adalah proses pengawetan makanan secara alami, kecuali…
a. Pengasapan ikan
b. Pembuatan telur asin
c. Pembuatan tempe
d. Pembuatan manisan nangka

76. A date printed on the package of food and drug product that indicates
the time after which the should not be used is called …..
a. Dead line date c. final date
b. Latest date d. expiration date

77. An antioxidant added in food function for….
a. Giving excessive sweet taste
b. Giving oxidation process in foods
c. Inhibiting decomposition
d. Maintaining the taste and colour of food

78. Giving any flavor in foods purposes to ….
a. Rise colour c. rise durability
b. Rise deliciousness d. make it soft

79. Bahan kimia buatan yang dikonsumsi secara terus-nenerus dapat
mengakibatkan dampak pada manusia, antara lain….
a. Jantung koroner c. infeksi
b. paru paru basah d. kanker

80. Rasa manis pada suatu makanan disebabkan oleh kandungan gula yang
terdapat di dalamnya. Berikut ini adalah nama-nama gula kecuali …..
a. Glukosa c. maltose
b. Asam asetat d. sukrosa
81. The contens of chemicals in food can look from their packaging, that is
in the part of ….
a. Packaging material c. indication
b. packaging colour d. composition

82. The part of coca plant that is used to make cocaine is ….
a. The roots c. the flowers
b. The leaves d. the fruits


83. Smokers tend to get risks to be suffered by the followimg diseases,
except ….
a. Lung cancer c. appendicitis
b. Coronary heart d. bronchitis

84. Someone who is addicted to hashish will tend to use anoher kinds of
narkoba. This is the reason that the hashish is called ….
a. The door to narkoba
b. The narkoba’s mother
c. The gate to narkoba
d. Parental narkoba

85. Of the following addictive substances which can be used to recover
the memory of someone is …..
a. Nicotine c. tar
b. Caffeine d. alcohol

86. Of the following addictive substances which can be used to clean
medical tools in sterilization process is …..
a. Nicotine c. alcohol
b. Caffeine d. detergent
87.Seorang pemabuk dapat berbuat di luar kesadarannya, karena ….
a.Alcohol menyempitkan pembuluh darah
b.Minuman keras merusak kerja otak
c.Alcohol mengganggu koordinasi motorik
d.Minuman keras mengurangi konsentrasi

88.Gas CO yang terisap perokok aktif maupun pasif dapat mengakibatkan
Kadar oksigen dalam darah berkurang . Hal ini karena gas CO adalah…
a.Mengurangi volume udara di paru-paru
b.Bereaksi dengan oksigen di paru paru
c.Berikatan dengan hemoglobin darah
d.Menutup permukan sel-sel darah

89.Kokain termasuk jenis stimulan. Zat ini mempunyai efek :
a.Menekan kerja saraf
b.Menimbulkan halunisasi
c.Meningkatkan kinerja saraf pusat
d.Memasifkan araf pusat

90.Psikotrpika berikut yang berasal dari tanaman papoversomniferum adalah …
a.ganja dan kokain
b.Kokain dan heroin
c.Morfin dan heroin
d.Opium dan ganja
91.Dalam dunia kedokteren morfin digunakan sebagai …..
a.obat tidur
b.penenang
c.penawar rasa sakit
d.obat bius

92.Menurut para ahli Badan Kesehatan
Dunia ( WHO), kematian akibat kanker
paru-paru yang terjadi karena kebiasaan
merokok bisa mencapai 80-90 %. Hal ini
disebababkan karena rokok mengandung ……
a.Nikotin c. Tar
b.Logam berat d. kafein

93.Berikut ini alasan seseorang melakukan penyalahgunaan zat aditif dan
psikotrpika, kecuali ….
a.Rasa ingin tahu yangberlebihan
b.Tekanan atau pengaruh dari lingkungan
c.Keinginan untuk lebih sehat
d.Menghindari masalah

94.Withdrawal syndrome adalah efek penggunaan zat adiktif yang berupa
a.Penurunan daya penglihatan
b.Rusaknya organ tubuh
c.Ketakutan yang tidak beralasan
d.Rasa sakit yang timbul jika tidak mengonsumsi zat adiktif tertentu

95.Salah satu penyembuhan korban ketagihan zat adiktif dan psikotropika
dapat dilakukan dengan cara terapi …
a.Fisik dengan proses detoksifikasi
b.Psikis dengan konseling atau bimbingan
c.Psikis dengan akupuntur
d.Fisik dengan metode pengurangan dosis

96.Psikotropika berikut digunakan dalam dunia kesehatan sebagai obat
penenang, kecuali …
a.Benzodiazepine c. methakualone
b.Amphetamine d. chloral hydrat

97.Kegunaa zat adiktif dan psikotropika dalam kehidupan sebagai obat ….
a.Penawar rasa sakit dan anesthesia bagi pasien di ruang operasi
b.Perangsang bagi atlet atau olahragawan
c.Penenang bagi peserta ujian
d.Penghilang depresi bagi anak-anak sekolah

98.Berikut ini yang bukan merupakan dampak negative ketagihan
psikotropika adalah ..
a.Ketidaktabilan emosi
b.Meningkatnya kewaspadaan
c.Kematian
d.kerusakan fungsi saraf
99.Dampak negative obat-obat psikotropika dari golongan depresant adalah
sebagai berikut, kecuali …
a.Serangan jantung
b.Kerusakan ginjal
c.Kesakiatan dan kejang-kejang
d.Halunisasi

100.Dampak social bagi seseorang yang menggunakan NAPZA
( narkotika,psikotropika dan zat adiktif) adalah sebagai berikut kecuali …
a.Merepotkan dan menjadi beban keluarga
b.Pendidikan terganggu masa depan suram
c.Dikucilkan lingkungan
d.Sangat sensitive dan cepat bosan

101.Obat yang digunakan untuk mengobati rasa sakit dan pembiusan sebelum
dilakukan pembedahan di rumah sakit adalah…
a.Ganja c. morfin
b.Marijuana d. opium

102.Berikut ini adalah pengaruh yang ditimbulkan pada bayi akibat ibu yang
merokok, kecuali ….
a.Berat badan bayi kecil
b.Bayi sering sakit-sakitan
c.Bayi lahir prematur
d.Kelahiran bayi sulit

103.Berikut ini yang termasuk pengaruh alcohol dalam jangka panjang adalah..
a.Terganggu fungsi otak
b.Kerja saraf terganggu
c.Berbicara pelo
d.Terserang penyakit maag kronis

104.Penggunaan jarum suntik yang tidak steril secara bersama-sama oleh
pencandu Napza dapat menyebabkan…
a.Tingginya terkena penyakit jantung
b.Tingginya resiko penyakit darah tinggi
c.Tingginya resiko terinfeksi virus HIV
d.Tingginya resiko terkena penyakit diabetes

Konsep ‘Multiple Intelligences’ menyediakan kesempatan pada anak untuk mengembangkan bakat emasnya sesuai dengan kebutuhan dan minatnya. Mari pahami konsepnya!

Kalau ada banyak jalan menuju Roma, begitu juga jalan menuju kecerdasan. Ada banyak cara untuk menjadi cerdas. Kalau ada banyak cara, berarti ada banyak tanda pula untuk melihat kecerdasan anak. Tanda itu bukan hanya dapat dilihat dari prestasi akademiknya di sekolah, atau mengikutkan anak kedalam tes intelejensia.

Anak-anak dapat memperlihatkan kecerdasannya lewat banyak cara. Cara itu misalnya melalui kata-kata, angka, musik, gambar, kegiatan fisk (kemampuan motorik) atau lewat cara sosial-emosional. Itu karena, menurut Thomas Armstrong, Ph.D, periset kecerdasan anak dan penulis buku ‘In Their Own Way : Discovering and Encouraging Your Child’s Multiple Intelligences’, semua anak terlahir cerdas dan berbakat. Kalaupun ada yang tampak tak menonjol, itu karena beberapa anak menunjukkan bakatnya lebih lambat dibanding anak lain.

Karenanya, banyak hasil-hasil riset kecerdasan anak menyarankan para orangtua untuk memberi banyak pengalaman dan stimulasi kepada anak. Stimulasi dan sensasi pengalaman yang intens itu berguna untuk segera membangkitkan kecerdasan anak. Jadi tak ada lagi istilah ‘anak menunjukkan bakat lebih lambat’. Fakta-fakta riset itulah yang kemudian oleh Prof. Howard Gardner, seorang psikolog dan pakar ilmu saraf dari Universitas Harvard, AS tahun 1983 dikristalkan ke dalam konsep teori kecerdasan yang disebutnya ‘Multiple Intelligences’ atau Kecerdasan Majemuk/Ganda.

Tidak Satu Parameter

Menurut Gardner, manusia itu, siapa saja--kecuali cacat atau punya kelainan otak—sedikitnya memiliki 9 kecerdasan. Kecerdasan manusia, saat ini tak hanya dapat diukur dari kepandaiannya menguasai matematika atau menggunakan bahasa. Ada banyak kecerdasan yang dapat diidentifikasi di dalam diri manusia. Coba bagaimana Mam & Pap menentukan siapa yang cerdas dalam pertanyaan berikut : “Siapa yang paling cerdas di lapangan sepakbola, apakah David Beckham atau Albert Einstein?” Juga, “Siapa yang cerdas di panggung musik, apakah Krisdayanti atau Susi Susanti?”. Mereka cerdas di bidangnya masing-masing. Kita tak bisa menggunakan satu parameter untuk membandingkan kecerdasan mereka.

Dalam buku terbarunya, ‘Intelligence Reframed : Multiple Intelligence for The 21st Century’ (1999), Howard Gardner, menjelaskan 10 kecerdasan yang tersimpan dalam otak manusia. Konsep kecerdasan ganda ini, bila dipahami dengan baik, akan membuat semua orangtua memandang potensi anak lebih positif. Terlebih lagi, para orangtua (guru) pun dapat menyiapkan sebuah lingkungan yang menyenangkan dan memberdayakan di rumah (di sekolah).

Bahan Sederhana

‘Ruang kelas’ terbesar untuk belajar sebenarnya sudah tersedia. Ya, dunia adalah ruang belajar itu. Untuk mengembangkan kecerdasan unik anak-anak lewat konsep ini, yang dibutuhkan sebenarnya sudah tersedia di lingkungan sekitar. Di sekolah, anak bisa diajak keluar kelas untuk mengamati setiap fenomena yang terjadi di dunia nyata. Sementara di rumah, anak bisa memanfaatkan benda-benda dan materi di sekitar rumah. Mam & Pap tak perlu membelikan alat belajar maupun mainan yang mahal.

Konsep Multiple Intelligences juga mengajarkan kepada anak bahwa mereka bisa belajar apapun yang mereka ingin ketahui. Apapun yang ingin diktehauinya itu dapat ditemui di dalam kehidupan nyata yang dapat mereka alami sendiri. Sementara, bagi orangtua maupun guru, yang dibutuhkan hanya kreatifitas dan kepekaan untuk mengasah kemampuan anak. Baik Mam & Pap maupun guru juga harus mau berpikir terbuka, keluar dari paradigma tradisional.

Soal manfaat lingkungan untuk membantu proses belajar ini, sudah diteliti lho oleh beberapa orang peneliti kegiatan belajar. Ada Vernon A. Magnesen tahun 1983 dan sekelompok peneliti seperti Bobbi DePorter; Mark Reardon, dan Sarah tahun 2000. Mereka menjelaskan bahwa kita sebenarnya mendapat pengetahuan dari apa yang kita baca (10%), dari apa yang kita dengar (20%), dari apa yang kita lihat (30%), dari apa yang kita lihat dan dengar (50%), dari apa yang kita katakan (70%) dan dari apa yang kita katakan dan lakukan (90%).

Nah dari situ terlihat bukan, dari aktivitas seperti apa kita lebih banyak mendapatkan pengetahuan? Ya, dari yang kita lihat dan dengar serta dari paraktik yang kita lakukan. Belajar dengan menggunakan teori kecerdasan ganda bukan cuma menegaskan “it’s how smart they are” tapi “It’s how they are smart!” Bukan ‘seberapa pintar anak’ tapi ‘bagaimana mereka bisa menjadi pintar’. n

Apakah Kecerdasan Itu?

* Kecerdasan bukanlah sesuatu yang bersifat tetap
* Ia bagaikan kumpulan kemampuan atau ketrampilan yang dapat ditumbuhkan dan dikembangkan
* Kecerdasan adalah kemampuan untuk memecahkan suatu masalah; kemampuan untuk menciptakan masalah baru untuk dipecahkan; kemampuan untuk menciptakan sesuatu atau menawarkan suatu pelayanan yang berharga dalam suatu kebudayaan masyarakat (Howard Gardner)


Tidak ada anak yang bodoh atau pintar, yang ada adalah anak yang menonjol dalam salah satu atau beberapa jenis kecerdasan.

Multiple Intelligences
Melalui pengenalan akan Multiple Intelligences, kita dapat mempelajari kekuatan / kelemahan anak dan memberikan mereka peluang untuk belajar melalui kelebihan-kelebihannya.

Tujuan: anak memiliki kesempatan untuk mengeksplorasi dunia, bekerja dengan ketrampilan sendiri dan mengembangkan kemampuannya sendiri.

1. Kecerdasan Linguistik

* Mampu membaca, mengerti apa yang dibaca.
* Mampu mendengar dengan baik dan memberikan respons dalam suatu komunikasi
verbal.
* Mampu menirukan suara, mempelajari bahasa asing, mampu membaca karya orang
lain.
* Mampu menulis dan berbicara secara efektif.
* Tertarik pada karya jurnalism, berdebat, pandai menyampaikan cerita atau
melakukan perbaikan pada karya tulis.
* Mampu belajar melalui pendengaran, bahan bacaan, tulisan dan melalui diskusi,
ataupun debat.
* Peka terhadap arti kata, urutan, ritme dan intonasi kata yang diucapkan.
* Memiliki perbendaharaan kata yang luas, suka puisi, dan permainan kata.


Profesi: pustakawan, editor, penerjemah, jurnalis, tenaga bantuan hukum,
pengacara, sekretaris, guru bahasa, orator, pembawa acara di radio / TV, dan
sebagainya.

2. Kecerdasan Logika - Matematika

* Mengenal dan mengerti konsep jumlah, waktu dan prinsip sebab-akibat.
* Mampu mengamati objek dan mengerti fungsi dari objek tersebut.
* Pandai dalam pemecahan masalah yang menuntut pemikiran logis.
* Menikmati pekerjaan yang berhubungan dengan kalkulus, pemograman komputer,
metode riset.
* Berpikir secara matematis dengan mengumpulkan bukti-bukti, membuat hipotesis,
merumuskan dan membangun argumentasi kuat.
* Tertarik dengan karir di bidang teknologi, mesin, teknik, akuntansi, dan hukum.
* Menggunakan simbol-simbol abstrak untuk menjelaskan konsep dan objek yang
konkret.


Profesi: auditor, akuntan, ilmuwan, ahli statistik, analisis / programer
komputer, ahli ekonomi, teknisi, guru IPA / Fisika, dan sebagainya.

3. Kecerdasan Intrapersonal

* Mengenal emosi diri sendiri dan orang lain, serta mampu menyalurkan pikiran
dan perasaan.
* Termotivasi dalam mengejar tujuan hidup.
* Mampu bekerja mandiri, mengembangkan kemampuan belajar yang berkelanjutan dan
mau meningkatkan diri.
* Mengembangkan konsep diri dengan baik.
* Tertarik sebagai konselor, pelatih, filsuf, psikolog atau di jalur spiritual.
* Tertarik pada arti hidup, tujuan hidup dan relevansinya dengan keadaaan saat
ini.
* Mampu menyelami / mengerti kerumitan dan kondisi manusia.


Profesi: ahli psikologi, ulama, ahli terapi, konselor, ahli teknologi,
perencana program, pengusaha, dan sebagainya.

4. Kecerdasan Interpersonal

* Memiliki interaksi yang baik dengan orang lain, pandai menjalin hubungan
sosial.
* Mampu merasakan perasaan, pikiran, tingkah laku, dan harapan orang lain.
* Memiliki kemampuan untuk memahami orang lain dan berkomunikasi dengan efektif,
baik secara verbal maupun non-verbal.
* Mampu menyesuaikan diri dengan lingkungan dan kelompok yang berbeda, mampu
menerima umpan balik yang disampaikan orang lain, dan mampu bekerja sama
dengan orang lain.
* Mampu berempati dan mau mengerti orang lain.
* Mau melihat sudut pandang orang lain.
* Menciptakan dan mempertahankan sinergi.


Profesi: administrator, manager, kepala sekolah, pekerja bagian personalia /
humas, penengah, ahli sosiologi, ahli antropologi, ahli psikologi, tenaga
penjualan, direktur sosial, CEO, dan sebagainya.

5. Kecerdasan Musikal

* Menyukai banyak jenis alat musik dan selalu tertarik untuk memainkan alat
musik.
* Mudah mengingat lirik lagu dan peka terhadap suara-suara.
* Mengerti nuansa dan emosi yang terkandung dalam sebuah lagu.
* Senang mengumpulkan lagu, baik CD, kaset, atau lirik lagu.
* Mampu menciptakan komposisi musik.
* Senang improvisasi dan bermain dengan suara.
* Menyukai dan mampu bernyanyi.
* Tertarik untuk terjun dan menekuni musik, baik sebagai penyanyi atau pemusik.
* Mampu menganalisis / mengkritik suatu musik.


Profesi: DJ, musikus, pembuat instrumen, tukang stem piano, ahli terapi
musik, penulis lagu, insinyur studio musik, dirigen orkestra, penyanyi, guru
musik, penulis lirik lagu, dan sebagainya.

6. Kecerdasan Visual - Spasial

* Senang mencoret-coret, menggambar, melukis dan membuat patung.
* Senang belajar dengan grafik, peta, diagram, atau alat bantu visual lainnya.
* Kaya akan khayalan, imaginasi dan kreatif.
* Menyukai poster, gambar, film dan presentasi visual lainnya.
* Pandai main puzzle, mazes dan tugas-lugas lain yang berkaitan dengan
manipulasi.
* Belajar dengan mengamati, melihat, mengenali wajah, objek, bentuk, dan warna.
* Menggunakan bantuan gambar untuk membantu proses mengingat.


Profesi: insinyur, surveyor, arsitek, perencana kota, seniman grafis,
desainer interior, fotografer, guru kesenian, pilot, pematung, dan sebagainya.

7. Kecerdasan Kinestetik - Jasmani

* Merupakan kecerdasan yang berhubungan dengan kemampuan dalam menggunakan tubuh
kita secara trampil untuk mengungkapkan ide, pemikiran, perasaan, dan mampu
bekerja dengan baik dalam menangani objek.
* Memiliki kontrol pada gerakan keseimbangan, ketangkasan, dan keanggunan dalam
bergerak.
* Menyukai pengalaman belajar yang nyata seperti field trip, role play,
permainan yang menggunakan fisik.
* Senang menari, olahraga dan mengerti hidup sehat.
* Suka menyentuh, memegang atau bermain dengan apa yang sedang dipelajari.
* Suka belajar dengan terlibat secara langsung, ingatannya kuat terhadap apa
yang dialami atau dilihat.


Profesi: ahli terapi fisik, ahli bedah, penari, aktor, model, ahli mekanik /
montir, tukang bangunan, pengrajin, penjahit, penata tari, atlet profesional,
dan sebagainya.

8. Kecerdasan Naturalis

* Suka mengamati, mengenali, berinteraksi, dan peduli dengan objek alam, tanaman
atau hewan.
* Antusias akan lingkungan alam dan lingkungan manusia.
* Mampu mengenali pola di antara spesies.
* Senang berkarir di bidang biologi, ekologi, kimia, atau botani.
* Senang memelihara tanaman, hewan.
* Suka menggunakan teleskop, komputer, binocular, mikroskop untuk mempelajari
suatu organisme.
* Senang mempelajari siklus kehidupan flora dan fauna.
* Senang melakukan aktivitas outdoor, seperti: mendaki gunung, scuba diving
(menyelam).


Profesi: dokter hewan, ahli botani, ahli biologi, pendaki gunung, pengurus
organisasi lingkungan hidup, kolektor fauna / flora, penjaga museum zoologi /
botani dan kebun binatang, dan sebagainya.

9. Kecerdasan Spiritual

Bentuk kecerdasan ini dapat dipandang sebagai sebuah kombinasi dan kesadaran
interpersonal dan kecerdasan intrapersonal dengan sebuah komponen “nilai” yang
ditambahkan padanya.

Kecerdasan spiritual merupakan kecerdasan rohaniah, yang menuntun diri kita
menjadi manusia yang utuh, berada pada bagian yang paling dalam diri kita.

Dengan beragamnya kecerdasan manusia, menjadikan peran guru amat penting untuk
memberikan arahan pada apa yang cocok dan sesuai bagi para siswanya.

10.EXISTENTIAL (Cerdas Makna/Existence Smart)

Anak belajar sesuatu dengan melihat ‘gambaran besar’, “Mengapa kita di sini?”
“Untuk apa kita di sini?” “Bagaimana posisiku dalam keluarga, sekolah dan kawan-
kawan?”. Kecerdasan ini selalu mencari koneksi-koneksi antar dunia dengan
kebutuhan untuk belajar.

Kita semua berbeda karena kita semua memiliki kombinasi kepandaian yang berbeda.
Bila kita mampu mengenalinya, saya kira kita akan mempunyai setidaknya sebuah
kesempatan yang bagus untuk mengatasi berbagai masalah yang kita hadapi di
dunia. - Howard Gardner

Ada beberapa hal yang sering dilewatkan dalam menjalani hidup, sehingga akibat buruk dari kebiasaan ini akan datang mengganggu kesehatan kita. Hal ini bisa terjadi hanya karena kebiasaan hidup yang tidak teratur. Kebiasaan tersebut adalah antara lain melewatkan sarapan, kurang minum air putih, kurang gerak sampai dengan ngemil snack berkalori tinggi.

Menurut Pete Cohen, psikolog dan physical trainer, bahwa tidak ada manusia lahir dengan kebiasaan buruk. Kebiasaan ini dipelajari saat tumbuh dewasa. Cara yang paling jitu untuk membuang kebiasaan buruk adalah dengan menggantinya dengan kebiasaan yang lebih baik. Menurut beberapa penelitian, diperlukan pengulangan 20 - 30 kali untuk kemudian menjadi kebiasaan baru.

Apakah semudah itu ??, sepertinya mudah saja, tapi kalau dijalani mengapa sulit??, karena kita memang hidup dilingkungan yang sudah mengesahkan kebiasaan-kebiasaan buruk itu menjadi hal yang biasa.

Ada beberapa tips dibawah ini, mengenai cara menghargai hidup dengan menjalani hidup secara sehat dan teratur, yaitu:

1. Minum air putih secara cukup
Kenapa terjadi? tubuh manusia tidak akan memberi sinyal berupa rasa haus sampai tubuh benar-benar kekurangan air atau mengalami dehidrasi.
Mengapa air putih? karena dua per tiga tubuh kita terdiri dari air, maka air merupakan unsur terpenting bagi tubuh. Setiap hari kita kehilangan 1,5 liter air lewat kulit, paru-paru dan ginjal (berupa air kencing). Untuk itu kehilangan itu harus digantikan dengan jumlah yang cukup, sehingga tubuh akan terhindar dari kelelahan, sakit kepala, kulit kusam dan bad mood.

2. Sarapan pagi setiap hari
Kenapa terjadi? Alasan yang sering didengar adalah karena tidak cukup waktu untuk sarapan.
Mengapa sarapan? Kalau sarapan terlewatkan maka akan mempengaruhi produktivitas kerja. Untuk itu 'dengarkan' tubuh anda dengan melakukan sarapan sehat secara rutin setiap hari. Sarapan sehat adalah makanan ringan yang cukup gizi seperti segelas susu atau jus buah atau sarapan siap saji yang kaya gizi dan rendah lemak.

3. Makan siang yang bergizi
Kenapa terjadi? Karena biasanya kelebihan karbohidrat sering terjadi saat makan siang, atau kurang mengkonsumsi makanan yang mengandung protein sebagau sumber energi.
Mengapa harus bergizi? Biasanya ngemil makanan tinggi kalori akan jadi pilihan utama apabila rasa lapar menyerang, seperti cokelat, keripik atau biskuit, yang banyak mengandung lemak, gula dan garam.
Untuk itu memilih makan siang yang bergizi adalah cara yang bijaksana untuk mengatasi rasa lapar. Cara yang bijaksana menurut Dr. Wendy Doyle, ahli diet, dengan cara menambah lauknya, makan sepotong buah atau segelas yoghurt.

4. Siasati makan malam
Kenapa terjadi? Biasanya setelah lelah seharian kerja, maka akan malas kalau harus mempersiapkan makan malam.
Mengapa disiasati? Karena biasanya bila tidak mempersiapkan makan malam maka fast food atau take-away food, yang pasti mengandung tinggi lemak dan garam. Cara mengatasinya??, makan sesuatu sebelum pulang kantor dan mengisi kulkas dengan bahan makanan yang lebih tahan lama simpan untuk keadaan darurat. Kalau terpaksa membeli makanan, lebih baik hindari makanan yang digoreng dan pikirkan makanan tersebut mengandung gizi, yang paling tidak, cukup.

Setiap anak Manusia memiliki potensi dinamis yang bersifat netral, dapat berpihak kepada kebenaran ataupun kepada keburukan, bisa untuk membangun bisa juga untuk menghancurkan. Jika kita menginginkan kemampuan dan kecerdasan anak kita berkembang maka arahkanlah dia pada kegiatan-kegiatan yang dapat mengembangkan kecerdasan serta membantunya untuk berpikir secara ilmiah, sistematis, serta memiliki daya inovasi tinggi. Diantara kegiatan tersebut adalah sebagai berikut :
1. Permainan.

Anak kecil, hingga umur tujuh tahun, mungkin menyalurkan sebagian besar potensinya untuk bermain. Nah, permainan adalah lahan yang luas untuk mendidik, mengarahkan, dan mengembangkan talenta (bakat) dan kemampuan dengan syarat mencegahnya dari bentuk permainan yang dapat menimbulkan bahaya dan kebiasan buruk. Ada permaian tertentu yang dapat memberikan peluang kepada mereka untuk menumbuhkan imajinasi, serta melatih mengkonsentrasikan perhatian, mengarahkan kemampuan otak untuk mengambil kesimpulan, berargumentasi, berhati-hati dan mencari alternatif dari banyak asumsi.

Permainan imajinatif merupakan salah satu sarana untuk merangsang kecerdasan anak. Imajinatif anak akan muncul saat memainkan peran tertentu dalam permainan itu. Misalnya, ia menjadikan binatang atau benda tertentu sebagai kawan, atau juga mengenai permainan rakyat, ia mempunyai peranan yang penting alam mengembangkan dan merangsang kecerdasan anak-anak. Melalui permainan itu, kecerdasan psikologis dan sosial si anak akan terpuaskan, Ia juga dilatih untuk terbiasa bekerja sama.
2. Cerita dan buku-buku fiksi ilmiah.

Pengembangan berpikir anak merupakan langkah penting untuk menumbuhkan kecerdasannya. Buku-buku ilmiah akan membantu mengembangkan kecerdasan itu. Aktivitas ini dapat membimbing anak untuk berpikir secara ilmiah dan sistematis. Pada gilirannya, hal itu akan membantu menumbuhkan kecerdasan dan kreativitasnya serta mengembangkan kemampuan akalnya. Termasuk menanamkan benih kecerdasan, inovasi dan kreativitas pada akal anak adalah menceritakan cerita-cerita fiktif yang dibingkai dengan akhlak, syaratnya kandungan ceritanya harus mudah dipahami, membangkitkan perhatian anak serta, menyentuh perasaan mereka. Guna menyeleksi kelayakannya sebaiknya orang tua harus membacanya terlebih dahulu sebelum diberikan kepada anak-anak.

Banyak cerita-cerita yang menanamkan cara berpikir yang salah kepada anak dan bertentangan dengan watak manusia, seperti ultraman, superman dan sejenisnya yang mengakibatkan persepsi salah pada anak tentang masyarakat tempat dia hidup dan masyarakatnya. Hal tersebut dapat memicu munculnya sikap fanatik dan permusuhan dikalangan anak-anak. UNESCO menerbitkan laporan yang menegaskan munculnya pengaruh buruk yang diakibatkan oleh komik-komik semacam Ultraman, Superman, Batman dan yang sejenisnya yang tidak menimbulkan ide-ide baru serta tidak mempunyai landasan logika atau pijakan ilmiah. Masih banyak cerita yang bagus yang dapat dijadikan bahan bacaan bagi anak-anak, seperti kisah para nabi, para sahabat, para pahlawan Islam, atau kisah yang bermuatan teka teki yang tidak bertentangan dengan akhlak dan kewajaran. Tujuannya sekali lagi adalah untuk meningkatkan kecerdasan mereka.
3. Lukisan dan hiasan.

Melukis dan membuat hiasan membantu menumbuhkan kecerdasan anak. Hal itu tercapai karena saat melukis atau membuat hiasan, si anak mengembangkan hobinya dan menemui akurasi yang dituntut oleh lukisan, disamping pula mengembangkan kemampuan berinovasi dengan cara mencari hubungan-hubungan antar bagian dan penyerasian sehingga hiasan itu menjadi indah.

Gambar yang dibuat oleh anak-anak akan menunjukkan fase pertumbuhan akalnya, khususnya daya imajinasinya, selain itu juga melukis merupakan hiburan dan latihan berkonsentrasi.
4. Drama anak-anak.

Drama atau teater anak-anak mempunyai peranan yang penting dalam menumbuhkan kecerdasan. Dalam permainan itu, si anak akan terlibat dalam mendengarkan kisah, menceritakan kisah serta memainkan peran didalamnya. Semua itu akan menumbuhkan kemampuan berpikir pada dirinya. Dengan bahasa yang digunakan misalnya, si anak akan mendapatkan pengayaan (enrichment) tentang cara berpikir yang variatif.

Teater juga dapat meningkatkan kemampuan berbahasa pada anak, permainan ini membantu anak untuk menampilkan imajinasinya. Oleh karena itu, tidak sedikit orang yang terlibat dalam teater disekolahnya mempunyai prestasi yang bagus, kemampuan bahasa yang baik, dan mampu bersosialisasi dengan masyarakat, selain memiliki kemampuan kreativitas yang tinggi.
5. Olahraga serta ektrakurikuler.

Anak-anak yang terlibat dalam kegiatan olah raga biasanya memiliki kemapuan akademik unggul serta tingkat kecerdasan yang tinggi, menghilangkan kemalasan, kejenuhan otak dan pada akhirnya mampu membangkitkan kecerdasan. Mereka biasanya memiliki pandangan positif terhadap kawan-kawan serta guru mereka. DR. Hamid Zahran dalam salah satu kajiannya menjelaskan hubungan olah raga dengan kecerdasan dan kreativitas. Menurutnya "Kreativitas terkait dengan sejumlah faktor, misalnya, tingkat ekonomi, sosial, karakter dan sejumlah aktivitas manusia, terutama olah raga. Sementara itu, menurut Dale ford, kreativitas bukan hanya ada dalam seni dan ilmu pengetahuan, melainkan dalam aktivitas manusia".
6. Menghapal Al qur'an.

Mengapa menghapal Qur'an, karena Al Qur'an menyeru kita untuk merenungkan dan memikirkan banyak hal, dari mulai penciptaan langit dan bumi, memikirkan tentang penciptaan manusia hingga penciptaan segala sesuatu yang ada disekitar kita agar iman kita bertambah dan berpadu dengan ilmu. Al qur'an menyeru manusia untuk berpikir, merenung dan menggunakan akal, supaya mereka mengenal kekuasaan Allah yang sangat agung dan mengenal alam raya tempat ia hidup. Semua itu akan mengantarkannya pada pengenalan akan Allah (ma'rifatullah) dengan sebaik-baik pengenalan. Allah juga membedakan orang yang berpikir dan mendayagunakan akal dengan orang selain mereka (yang tidak mendayagunakan nikmat allah). Allah berfirman : "Katakanlah, samakah orang yang buta dengan orang yang melihat. Tidakkah kamu sekalian berfikir ?" (QS : Al An'am, 6 : 50). Selain itu ada pula ajakan agar kita berfikir tentang kisah-kisah nyata yang Allah ceritakan. Firmannya : "Maka ceritakanlah tentang kisah-kisah itu agar mereka berfikir". (QS. Al A'raf, 7 : 176). Metode menghapal Al Qur'an juga menumbuhkan kemampuan berfikir cerdas (Thingking Skill), kecerdasan emosional, dan kecerdasan intelektual.

Seorang ayah tampak asyik menemani anaknya mencoba beberapa mainan yang baru ia beli dari pasar. Ada mobilan polisi dengan suara yang mengaung, pesawat terbang yang berputar-putar dengan kerlap-kerlip lampu, robot kecil yang bisa berjalan sendiri dengan suara dan aneka lampu yang menarik.

Daya tarik yang luar biasa itu, menjadikan sang anak tidak lagi sadar dengan sekelilingnya. Ia benar-benar sudah tenggelam dalam lautan kegembiraan. Sesekali, sang ayah menatapi untaian senyum dan keriangan putera tiga tahunnya itu.

Di tengah tawa dan keriangan sang anak, suara batin sang ayah pun berujar pelan, ”Anakku, tak lama lagi kau akan bosan dan tidak suka lagi dengan mainan ini. Waktu akan membawamu pada dunia-dunia lain yang lebih luas.”

**
Aliran hidup manusia yang mengundang seribu satu dinamika selalu dipengaruhi oleh hiasan-hiasan dunia yang begitu mempesona. Ada warna-warni pesona yang mampu menenggelamkan pandangan mata, ada suara-suara indah yang membuai telinga, ada sentuhan-sentuhan lembut yang melenakan hati dari kesibukan asasinya.

Seperti halnya anak kecil yang terbuai dengan aneka mainannya, ia tidak lagi sadar dengan apa yang terjadi dengan sekelilingnya. Tidak lagi mendengar suara malaikatul maut yang berbisik pelan, ”Tak lama lagi, kalian tidak lagi perduli dengan mainan-mainan itu.

Waalaikumussalam Wr Wb



عن جابر قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : « المؤمن يألف ويؤلف ، ولا خير فيمن لا يألف ، ولا يؤلف، وخير الناس أنفعهم للناس »

Diriwayatkan dari Jabir berkata,”Rasulullah saw bersabda,’Orang beriman itu bersikap ramah dan tidak ada kebaikan bagi seorang yang tidak bersikap ramah. Dan sebaik-baik manusia adalah orang yang paling bermanfaat bagi manusia.” (HR. Thabrani dan Daruquthni)

Hadits ini dishahihkan oleh al Albani didalam “ash Shahihah” nya.


عن ابن عمر ، أن رجلا جاء إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم ، فقال : يا رسول الله أي الناس أحب إلى الله ؟ وأي الأعمال أحب إلى الله عز وجل ؟ فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : « أحب الناس إلى الله أنفعهم للناس ، وأحب الأعمال إلى الله سرور تدخله على مسلم ، أو تكشف عنه كربة ، أو تقضي عنه دينا ، أو تطرد عنه جوعا ، ولأن أمشي مع أخ لي في حاجة أحب إلي من أن أعتكف في هذا المسجد ، يعني مسجد المدينة ، شهرا ، ومن كف غضبه ستر الله عورته ، ومن كظم غيظه ، ولو شاء أن يمضيه أمضاه ، ملأ الله عز وجل قلبه أمنا يوم القيامة ، ومن مشى مع أخيه في حاجة حتى أثبتها له أثبت الله عز وجل قدمه على الصراط يوم تزل فيه الأقدام »

Dari Ibnu Umar bahwa seorang lelaki mendatangi Nabi saw dan berkata,”Wahai Rasulullah, siapakah orang yang paling diicintai Allah ? dan amal apakah yang paling dicintai Allah swt?” Rasulullah saw menjawab,”Orang yang paling dicintai Allah adalah orang yang paling bermanfaat buat manusia dan amal yang paling dicintai Allah adalah kebahagiaan yang engkau masukkan kedalam diri seorang muslim atau engkau menghilangkan suatu kesulitan atau engkau melunasi utang atau menghilangkan kelaparan. Dan sesungguhnya aku berjalan bersama seorang saudaraku untuk (menuaikan) suatu kebutuhan lebih aku sukai daripada aku beritikaf di masjid ini—yaitu Masjid Madinah—selama satu bulan. Dan barangsiapa yang menghentikan amarahnya maka Allah akan menutupi kekurangannya dan barangsiapa menahan amarahnya padahal dirinya sanggup untuk melakukannya maka Allah akan memenuhi hatinya dengan harapan pada hari kiamat. Dan barangsiapa yang berjalan bersama saudaranya untuk (menunaikan) suatu keperluan sehingga tertunaikan (keperluan) itu maka Allah akan meneguhkan kakinya pada hari tidak bergemingnya kaki-kaki (hari perhitungan).” (HR. Thabrani)

Hadits ini dihasankan oleh Syeikh al Albani didalam kitab “at Targhib wa at Tarhib” (2623)

Wallahu A’lam

Untuk mendapatkan kesehatan yang prima tubuh kita memerlukan asupan gizi yang tidak sedikit untuk setiap harinya... dan untuk memenuhi kebutuhan gizi itu kita memerlukan makanan yang bergizi tinggi.. apa sajakah makanan super gizi yang sangat baik untuk kita konsumsi?? dan apa saja kandungan dari makanan super gizi ini sehingga mereka baik untuk di konsumsi setiap hari??

1.Brokoli

Kandungan : Zat Besi, Sulforaphene, Kalsium, Asam Folik, serat, Vitamin A dan C
Khasiat : Meningkatkan Imunitas serta pembentukan sel dalam tubuh. kandungan asam foliknya terkenal berkhasiat melawan kanker terutama Kanker Payudara, cervix (kanker mulut rahim) colon dan paru paru. Brokoli juga kaya akan chromium yang bermanfaat membantu mengatur insulin dan gula darah dalam tubuh, selain itu, brokoli juga dapat mencegah penyakit jantung dan osteoporosis. Oh ya 1 lagi.. Brokoli juga mampu memperlambat penuaan dini..

2.Pepaya

Kandungan :Antioksidan (Vitamin C dan karotenoid) Vitamin A dan Potasium.
Khasiat :Dapat mempertahankan tekanan darah anda dalam kondisi yang normal, di dalam buah pepaya segar terdapat sebuah enzim yang menjadi katalisator penambah kecepatan reaksi dalam tubuh, di dalam tubuh, pepaya juga membantu mencerna daging dan tepung sehingga memperlancar pencernaan, selain itu pepaya juga membantu menjaga daya tahan tubuh dan mencegah memar.

3. Bawang Putih

Kandungan :Alicin, Selenium
Khasiat :Membunuh parasit, bakteri dan virus, mengkonsumsi bawang putih secara teratur dapat menghalangi terjadinya penyumbatan pada arteri, meningkatkan sistem imunitas tubuh serta mengontrol tekanan darah. dapat menurunkan kadar kolesterol, bawang putih juga memiliki zat anti kanker, bila di konsumsi dalam dosis tinggi dapat menyembuhkan radang otak, mengurangi sakit pada persendian, menambah energi, meningkatkan nafsu makan dan libido.

4.Kacang Kedelai

Kandungan :Genistein, Vit A,D,E,K. Natrium, Fosfor, Kalsium, protein
Khasiat :Mutu protein kacang kedelai hampir setara dengan mutu protein pada daging, kedelai ini kaya akan isoflavonoids yang berguna untuk mencegah kanker, dapat meningkatkan kadar estrogen pada wanita, mencegah kanker, memperkuat tulang, menurunkan kadar kolesterol.

5.Tomat

Kandungan :Lycopene asam folik, Vitamin C, Potasium, Beta Carotene, flavonoids
Khasiat :meminimalkan resiko kanker(terutama kanker pankreas) serta mencegah peradangan usus buntu, Lycopene pada tomat merupakan antioksidan yang dahsyat dalam menetralisir radikal bebas perusak sel-sel kulit, tomat juga mengandung chlorine yang berfungsi untuk merangsang hati untuk menyaring sisa bahan beracun dan menjaga hati dari peradangan, tomat juga ampuh untuk mencegah sakit jantung dan menjaga tekanan darah tetap normal.

6. Ikan Laut

Kandungan :Kalsium, Zinc, Vitamin B dan D
Khasiat :Mengkonsumsi ikan laut sedikitnya 30gr sehari dapat menurunkan resiko kematian akibat penyakit jantung koroner sebesar 50%, zat aktif yang berperan dalam hubungan tersebut adalah asam lemak omega 3 yang terbukti menurunkan kadar kolesterol darah (hipokolesterolemik) dan mencegah terjadinya penggumpalan keping keping darah sehingga menghindari penyumbatan pembuluh darah lalu mencegah jantung koroner, Mengurangi resiko penyakit diabetes melitus, hipertensi, kanker, penyakit kulit, serta membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah osteoporosis dan mencegah penyakit degeneratif.

7.Semangka

Kandungan :Antioksidan (Vitamin A dan C), Potasium
Khasiat :Kandungan airnya yang mencapai 90% dari isi buah sangat baik untuk mengganti cairan tubuh yang hilang, mempercepat penyembuhan luka, menjaga gusi tetap sehat, mencegah memar, dan meningkatkan imunitas.

8.Yoghurt

Kandungan :Protein, Kalsium, Fosfor, niacin, riboflavin, vitamin B12 dan vitamin A
Khasiat :menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah penyebab penyakit jantung koroner, memproduksi sel darah yang sehat, mencegah osteoporosis, mencegah luka lambung dan usus, menyembuhkan diare, yoghurt memiliki nilai gizi yang lebih baik dibanding dengan susu segar, yoghurt cocok diminum untuk mereka yang sedang dalam proses diet rendah kalori dan intoleran terhadap protein susu.

9.Oat Meal

Kandungan :Protein, Silica, Potasium, Magnesium, Serat Larut dan tak larut, Vitamin.
Khasiat :silica yang terkandung dalam oat meal baik dalam mengatasi masalah pada kulit, potasium baik untuk kesehatan otak dan fungsi otot, sedangkan magnesium untuk pembentukan tulang dan pemeliharaan sel, oat meal ini memiliki daya proteksi yang tinggi terhadap kanker, menurunkan kadar kolesterol, mengurangi ketegangan pada syaraf, serat pada oatmeal sangat baik membantu proses pencernaan, karena kandungan karbohidrat kompleksnya tinggi. oatmeal baik untuk di makan saat sarapan karena melepaskan energi secara perlahan-lahan sehingga bisa menjadi pengganjal lapar hingga waktu makan siang tiba.

Nah bagaimana?? mulailah hidup sehat anda dari sekarang, jangan tunggu nanti.. hargailah kesehatan anda, konsumsilah makanan super gizi dengan teratur.. Semoga informasi ini berguna bagi anda.

Kolesterol (C27H46O) kini bukan saja menjadi ancaman untuk para orang tua, pemuda umur 20an kini sudah terancam berbagi penyakit (yang seharusnya) degeneratif yang berbahaya. Sebut saja PJK, diabetes, dan kolesterol yang mengarah ke serangan jantung koroner, kanker dan stroke.

Berubahnya pola hidup, pola makan yang tidak teratur dan atau tidak berimbang, kurangnya olahraga, perokok dan konsumsi alkohol hanya menambah kemungkian terjadinya penyakit mengerikan tersebut.

Ini sudah harus menjadi perhatian kita yang berusia kepala dua karena pada usia inilah metabolisme sedang dalam puncak nya dan sangat rentan diserang dan jika mengalami kerusakan akbatnya akan sangat fatal di usia senja nantinya, atau bahkan tidak mencapai usia senja.

Pertama, kenali ancamannya. Apa yang dapat menyebabkan PJK, tingginya kolesterol dan berubahnya fungsi organ? yang utama adalah bahan kimia. Jaman dahulu tidak ada, karena belum ditemukan, unsur-unsur kimia kompleks. Sekarang, apa yang dalam kehidupan kita tidak menggunakan kimia? bahkan terkadang makanan kita adalah zat kimia sintetis murni. Zat kimia ini mempunyai sifat-sifat yang tidak natural, dapat merubah lingkungan dengan menguatkan zat tertentu dan atau melemahkan zat lainnya. Ancaman terbesar dari zat kimia disekitar kita dapat kita golongkan menjadi

1. Lemak. Lemak dibagi atas
1. lemak jenuh (saturated) Sumber: kuning telur, jeroan (usus, ati, babat, dll), dan otak. Harus dihindari.
2. lemak tak jenuh rantai tunggal (monosaturated) Sumber: udang, kepiting. Dapat dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas.
3. lemak tak jenuh ganda (polysaturated) Sumber: ikan laut dalam (tenggiri dan tuna) yang mengandung minyak tak jenuh ganda serta Omega 3. Sebaiknya banyak dikonsumsi, karena dapat membantu menaikkan HDL (kolesterol baik) dan menurunkan LDL (kolesterol jahat).
2. Gula. Berdasarkan sumbernya dibagi atas dua
1. Gula alami. Berasal dari tumbuhan atau hewan. Seperti tebu, aren, jagung, bit, kayumanis, dan madu. Mengandung gugus gula CnH2nOn atau berakhiran “osa” seperti glukosa, sukrosa, fruktosa, maltosa, galaktosa. Jenis-jenis gula ini pun secara alami terdapat di dalam tubuh.
2. Gula buatan. Berasal dari sintesa kimia. Contohnya adalah aspartame.
3. Pengawet kimia. Berbeda dengan pengawet alami yang biasanya menggunakan air gula atau teknik pengasapan, pengawet kimia cenderung berbahaya. Kasus yang populer akhir-akhir ini adalah formalin (H2CO) ayn sifatnya beracun dan mudah terbakar. Normalnya formalin digunakan sebagai Pengawet mayat, pembasmi lalat dan serangga pengganggu lainnya, bahan sutra sintetis, zat pewarna, cermin, kaca, pengeras lapisan gelatin dan kertas dalam dunia Fotografi, bahan pupuk dalam bentuk urea, bahan parfum, pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku, pencegah korosi untuk sumur minyak, pembersih barang rumah tangga, cairan pencuci piring, perawatan sepatu, shampoo mobil, lilin, dan pembersih karpet. Selain formalin, teknik pengawetan makanan lainnya adalah dengan teknik irradiasi sinar gamma. Mengelani pengawet formlin pada makanan cukup mudah.
- Tidak dikerubuti lalat :!:
- Tahu: bentuk bagus, kenyal, tak mudah hancur, awet, dan tak mudah busuk

- Mi basah: Warnanya menyala dan mengilat. Awet dan tak mudah basi.

- Ayam potong: warnanya putih bersih, awet, dan tidak mudah busuk.

- Ikan basah: kulitnya putih bersih, kenyal, insangnya merah tua, bukan merah segar, awet dan tak mudah busuk.

- Ikan asin: tidak rusak sampai 1 bulan jika disimpan dalam suhu ruang, permukaan bersih dan cerah, dan tak berbau ikan asin.

- Bakso: bentuknya bagus, terasa kenyal saat digigit. Permukaannya mulus, bagian dalam daging kesat dan garing.

Lalu pengawet apa yang aman :?: Ada dua cara yaitu teknik pengawetannya dan penambahan zat lain. Untuk teknik pngawetan yang umum dan baik digunakan adalah disimpan di suhu rendah,dikeringkan. Sedangkan dengan menambah zat pengawet adalah dengan diberi garam, Chitosan, Asap Cair, kunyit, Air Ki (Air Endapan Abu Merang), Asam Sitrat (Citric Acid).
4. Pewarna kimia. Kasus yang populer akhir-akhir ini adalah pewarna Rhodamin B yang ditemukan pada terasi, minuman, dan kerupuk, yang sejatinya adalah pewarna tekstil. Bagaimana membedakannya? Sangat mudah, pewarna sintetis memilki stabilitas yang tinggi, sehingga warna akan tetap cerah dalam jangka waktu yang lama sekalipun. Pewarna alami akan lebih cepat pudar. Beberapa pewarna alami adalah Beta karoten (kuning/ orange), klorofil (hijau) dan xanthaxanthine (merah). Kuncinya, lakukan apa yang ular lakukan jika akan memangsa katak, jangan makan yang nge-jreng, karena warna cerah adalah indikasi racun :) .

Langkah kedua, kenali resikonya. Kebanyakan zat-zat kimi sintetis (buatan, idak alami) tidak dapat dicerna dengan baik oleh tubuh, yang dapat mneghasilkan zat sisa/ residu atau kadang kita sebut sebagai radikal bebas. Ancaman terbesar dari radikal bebas adalah zat yang tak tercerna yang pada akhirnya hanya akan terperangkap dalam tubuh kita, mengalir bersama darah, menyumbat, menggumpal, bahkan “jalan-jalan” ke otak kita, menimbulkan tumor, bahkan jika sanggup, dia akan merubah sifat sel yang baik menjadi jahat, yang kita sebut dengan kanker.

Langkah ketiga, deteksi dan strategi pengobatan dini serta pencegahan. Yang utama dalam meraih kesehatan yang prima adalah, kebiasaan hidup sehat. Karena bisa diartikan secara luas, kita persempit saja menjadi

1. Makan teratur dengan gizi yang berimbang. Kitab bagi lagi menjadi dua pokok penting
1. Teratur. Bukan berarti teratur setiap dua jam sekali anda harus makan :!: Sesuaikan jam makan degan aktifitas keseharian anda. Jika suatu waktu mendapatkan aktifitas yang mepet dan dikhawatirkan menggangu jam makan, selalu siapkan makanan pengganti yang mudah dibuat dan dibawa, pokoknya harus tetap makan pada jam tersebut (teratur) walau hanya separuh tangkup roti/ sandwich. Jangan terlalu sering makan :!: karena anda akan semakin sering lapar.
2. Gizi berimbang. Beberapa gizi penting yang harus terdapat di makanan kita setiap hari adalah.
* Karbohidrat.
Asupan karbohidrat berkisar 60- 70% dari total kalori. Asupan karbohidrat ini sebaiknya berasal dari karbohidrat kompleks seperti: nasi, roti gandum, buah-buahan, sayuran. Sebaiknya menghindari karbohidrat simpleks seperti gula pasir, kue, sirup dll, karena karbohidrat simpleks lebih cepat dicema dan diserap, sehingga lebih cepatmenaikkan gula darah.
* Lemak.
Asupan lemak yang disarankan 20-25% dari total kalori. Bila tidak terdapat kelainan lemak darah maka, kurang dari 10% total kalori didapat dari asam lemak jenuh dan asupan kolesterol kurang dari 300 mg/hari.
Bila terdapat kelainan lemak darah, disarankan tidak lebih dari 7% total kalori berasa1 dari asam lemak jenuh dan asupan kolesterol kurang dari 200mg/hari. Bila terdapat hipertrigliseridemia disarankan untuk mengkonsumsi monounsaturated fatty acid (MUFA). MUFA terdapat di olive oil, canola oil dan minyak kacang. Anjuran gizi pada kelainan lemak darah:
o Hindari makanan-makanan yang tinggi lemak seperti: gorengan, daging berlemak termasuk sosis, mentega, keju, es krim, kue, fast food, kulit hewani.
o Kurangi makanan sumber kolesterol sepert.: jeroan, otak, kuning telur, dll
o Buanglah lemak pada daging, untuk ayam sebaiknya dibuang kulitnya.
o Konsumsilah kacang merah, kacang polong, kacang kedelai yang merupakan sumber protein dan serat larut yang baik, yang dapat membantu menurunkan lemak darah.
o Satu kuning telur mengandung 213 mg kolesterol dan 1.7 9 lemak jenuh, oleh karena itu sebaiknya dibatasi tidak lebih dari 2 butir perminggu.
o Konsumsilah buah-buahan dan sayuran secara teratur. Buah-buahan sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar (bukan olahan).
o Hindari konsumsi karbohidrat simpleks (misalnya gula yang berlebihan).
o Pertahankan berat badan ideal. Bila berat badan berlebih, turunkan.
o Hindari rokok
o Pertahankan aktivitas fisik yang teratur.
* Protein.
* Asam lemak
Asam lemak jenuh (Saturated fatty acid/SFA) Secara umum, asam lemak jenuh cenderung meningkatkan kolesterol darah, 25-60% lemak yang berasal dari hewani dan produknya merupakan asam lemak jenuh. Lemak hewani umumnya mengandung 1 mg kolesterol/g lemak, sedangkan lemak pada butter mengandung 3 mg kolesterol/g lemak. Setiap peningkatan 1% energi dari asam lemak jenuh, diperkirakan akan meningkalkan 2.7 mg/dL kolesterol darah, akan tetapi hal ini tidak terjadi pada semua orang. Minyak kelapa sawit, minyak kelapa mengandung asam lemak jenuh, akan tetapi seperti makanan yang berasal dari nabati lainnya, minyak tidak mengandung kolesterol.
* Kolesterol.
Asupan tinggi kolesterol dapat meningkatkan kadar kolesterol darah, kenaikan 25mg kolesterol diet dapat meningkalkan kolesterol darah sebesar 1 mg/dL. Kolesterol ditemukan pada produk hewani, seperti daging, seafood, jeroan {seperti : hati, ginjal, otak, usus, dll). Jeroan mengandung kolesterol 4-15 kali lebih tinggi dibandingkan dengan daging.
* Vitamin.
Vitamin yang perlu diperhatikan antara lain : antioksidan, terdiri dari vitamin A, Beta karoten, vitamin E, vitamin C. Vitamin ini terdapat dalam sayuran dan buah-buahan yang dikonsumsi sehari-hari, jadi bila sayuran yang dikonsumsi cukup dan bervariasi, maka tidak perlu mengkonsumsi suplemen.
o Vitamin A. Karotenoid berinteraksi dengan vitamin C, vitamin E, dan Selenium sebagai zat anti oksidan. Karoten berperan dalam meningkatkan sistem immunitas tubuh melalui efek anti oksidan. Vitamin A juga menjamin perkembangan kulit yang sehat, membran mukosa, kelenjar thymus dan jaringan lymphoid, dan semua hal yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh. Sumber vitamin A adalah buah berwarna oranye seperti wortel dan pepaya.
o Vitamin B. Larut dalam air, terdapat dalam daging, telur, susu dan produk olahan susu.
o Vitamin C. Vitamin C bersama dengan vitamin E dapat melindungi sel dari perlawanan peroksidasi lemak didalam sel. Vitamin C juga dapat berfungsi sebagai pencegah kanker. Sumber utama viamin C adalah buah-buahan jeruk, pisang, apel, dan sebagainya. Minimal asupan vitamin C adalah 1000mg setiap hari nya.
o Vitamin D. Larut dalam lemak dan diproduksi dari dalam kulit yang terpapar sinar matahari, terutama sinar ultraviolet-B. Fungsi vitamin D antara lain mengatur tingkat ion kalsium dan fosfor darah dengan meningkatkan penyerapan kedua ion tersebut di usus dan dengan meningkatkan reabsorpsi ion kalsium di ginjal; meningkatkan pembentukan dan mineralisasi tulang; menghambat sekresi hormon paratiroid dan mempengaruhi sistem imun dengan meningkatkan imunosupresi, fagositosis dan aktivitas anti-tumor. Defisiensi vitamin D dapat terjadi karena kurang terpapar sinar matahari, gangguan penyerapan vitamin D, gangguan hati atau ginjal dan karena faktor keturunan. Kekurangan konsumsi vitamin D dapat berakibat pada gangguan mineralisasi tulang, riketsia pada anak-anak, osteomalasia pada orang dewasa, dan osteoporosis.
o Vitamin E. Fungsi vitamin E selain dapat meningkatkan daya tahan tubuh, membantu mengatasi stres, meningkatkan fertilitas, meminimalkan risiko kanker dan penyakit jantung koroner, vitamin E memiliki peran sangat penting bagi kesehatan kulit. Vitamin E menjaga, meningkatkan elastisitas dan
kelembapan kulit, mencegah proses penuaan dini, melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi sinar ultraviolet, serta mempercepat proses penyembuhan luka.
Vitamin E banyak tersedia dalam minyak yang dihasilkan dari biji-bijian, seperti; minyak kacang, minyak kulit gandum, minyak jagung dan minyak biji bunga matahari. Selain itu, vitamin E juga terdapat pada sayuran hijau, sereal, hati, kuning telur, lemak susu, kacang-kacangan dan mentega. Hal yang penting diingat tentang vitamin E, adalah mudah rusak oleh panas yang tinggi (proses memasak) dan oksidasi (terpapar oksigen). Itu sebabnya, sumber vitamin E terbaik adalah makanan segar, mentah, atau makanan yang belum diproses.
Radikal bebas adalah hasil oksidasi molekul di dalam tubuh. Jika diproduksi dalam jumlah yang pas, radikal bebas dibutuhkan bagi kesehatan dan fungsi tubuh, yaitu untuk memerangi peradangan, membunuh bakteri merugikan serta mengendalikan tonus otot polos pembuluh darah dan organ lain dalam tubuh. Tapi bila diproduksi melebihi batas, radikal bebas dapat menyerang sel-sel tubuh. Sehingga berubah fungsi. Perubahan fungsi sel ini memicu proses penuaan yang belum waktunya, serta berbagai gangguan kesehatan.
Aktivitas zat radikal bebas dalam tubuh bisa dicegah oleh zat antioksidan, yang berfungsi menghentikan aktivitas radikal bebas dan melindungi sel yang sehat dari kerusakan. Salah satu zat antioksidan yang paling ampuh adalah vitamin E.
Bila Anda menginginkan fungsi vitamin E sebagai antioksidan, maka seorang perempuan membutuhkan sedikitnya 120 IU (international unit) per hari. Namun menurut catatan medis, kebanyakan perempuan Indonesia hanya memakan makanan yang mengandung 10.4 – 13,4 IU per hari. Untuk mencukupi kebutuhan itu, kita bisa mengonsumsi vitamin E dan vitamin E sintetis (dl-a tokoferol).
Karena kebutuhan vitamin E kita terbatas, maka tubuh akan segera bereaksi ketika mengalami kondisi tidak berimbang. Gejala yang terlihat nyaris berbeda, namun cenderung samar sehingga bisa jadi sulit dipahami.
Ketika kadar vitamin E dalam darah sangat rendah, sel darah merah rusak dan terbelah. Proses pembelahan sel darah merah ini disebut hemolisis eritrodit. Kondisi ini menyebabkan gangguan pada sistem syaraf dan otot. Gejala yang dirasakan adalah kesulitan berjalan dan nyeri yang menetap pada otot betis.
Keracunan dapat terjadi jika Anda mengonsumsi vitamin E secara berlebih. Anda akan merasakan sakit kepala, lemah dan selalu lelahs, serta pusing yang disertai gangguan penglihatan.
* Serat. Asupan serat yang disarankan adalah 25g/hari. Serat terdapat antara lain pada sereal, havermut, buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan. Serat larut yang terdapat pada havermut, kacang-kacangan, buah dan beberapa sayuran dapat membantu menghambat penyerapan glukosa di usus, selain itu serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol total dan LDL.
2. Banyak minum air putih tidak terlalu panas dan tidak dingin. Air dingin memang lebih segar, tapi bahaya nya sangat dahsyat. Air dingin akan memperlambat proses metabolisme, membekukan lemak yang kita makan. Usahakan minum air/ sup hangat setelah makan. Demikian pula dengan air yang erlalu panas, selain membakar lidah, iair panas dapat mematikan enzim pencernaan, merusak alat sekresi enzim. Air panas cenderung kita tiup terlebih dulu. Tahukah bahwa nafas yang kita tiupkan adalah CO2 yang notabene adalah zat buang/ residu dan tidak jarang mengandung bakteri/ penyakit. Jika bercampur air yang kemudian akan kita minum, yang pada akhirnya menimbulkan gangguan kesehatan.
3. Olahraga teratur. Olahrga disini tidak jika perlu olah raga berat. Seperti lari sprint, skipping/ lompat tali, jogging 15 menit, pushup, sit-up, pullup. Namun tidak perlu berlebihan hingga angkat beban karena tujuan olahraga kita bukan pembentukan tubuh melainkan stamina dan daya tahan tubuh.
1. Setiap akan berolahraga selau sempatkan melakukan pemanasan. Tujuannya agar otot dan persendian kita dipersiapkan untuk olahraga. Bahaya yang ditimbulkan akibat kurangnya pemanasan saat olahraga adalah, otot kaku/ kram/ strain, dan keseleo. Lakukan pemanasan dengan melakukan peanarkan/ stretching pada otot leher, persendian leher, otot bahu, persendian bahu, lengan, tangan, pinggul, sendi paha atas, otot paha, lutut dan angkle kaki. Lakukan pemanasan per bagian tubuh ke setiap arah gerak sendi minimal 10 detik setiap arah nya.
2. Olahraga inti. Lakukan dengan santai, tidak tergesa-gesa. Atur ritme nafas dan perhatikan lingkungan sekitar anda berolahraga. Jauhkan/i benda-benda yang dapat mengganggu olahraga anda/ membuat anda cedera seperti sampah, genangan air, pasir, kerikil tajam, dll. Jangan melakukan gerakan diluar kebiasaan dengan tiba-tiba, karena tubuh anda mungkin tidak siap, seperti tiba-tiba salto lalu koprol sambil main hom-pim-pa.
3. Setelah dirasa cukup anda dapat mengurangi kadar gerakan dalam olahraga, atau disebut pendinginan. Tujuannya agar tubuh tidak mendadak memperlambat metabolisme nya, namuun diturunkan secara perlahan dan teratur. lakukan pendinginan dengan cara pelemasan otot-otot yang sama saat pemanasan, hanya bedanya tidak ada peregangan, hanya pelemasan otot dan sendi-sendi saja,
4. Minum air putih, tidak dingin, hangat lebih baik untuk mengganti cairan yang kita keluarkan saat berolahraga (keringat). Badan jangan langsung diistirahatkan dengan berbariing apalagi hingga tidur. Lakukan aktifitas sehari-hari lainnya.
4. Disiplin dan peduli kesehatan lingkungan. Setelah anda baca dari atas ke bawah coba mulai lakukan. Paksakan. Disiplin. Jangan lupa hal penting lainnya, dengan menjaga kebersihan lingkungan sekitar kita. Waspadai genangan air, sampah basah, kotoran hewan, makanan yang terbuka. Buanglah sampah pada tempatnya. Pisahkan sampah organik (limbah sayur/ buah, daun kering/ kotoran hewan), plastik, botol dan kaleng sesuai jenisnya. Jauhkan diri dari rokok, asap rokok dan jaga jarak dengan perokok. Cara mudah lainnya membiasakan hidup sehat adalah dengan memberi informasi kepada orang lain untuk ikut hidup sehat.
5. Berfikir sehat, prospektif dan positif. Jangan beri ruang untuk pikiran buruk dengan menyibukkan diri dengan aktifitas-aktifitas yang bermanfaat dan menghasilkan. Dahulukan pikiran positif, karena akan membentuk mental positif yang akan membawa ke pribadi yang positif yang akan menciptakan lingkungan yang positif juga.